Sopa fría de calabacin

Hemos probado hoy algo nuevo. Una sopa de calabacin crudo. Realmente estaba rica.
En la batidora ponemos dos vasos de leche, un calabacin grande, cebolla fresca mediana, un pimiento verde mediano.. Dos cucharadas de queso batido, sal,aceite de oliva y pimienta.
Lo hemos servido con virutas de jamón serrano.

Canelones fríos de surimi

Desenrollar los surimis y rellenar de la siguiente mezcla: gambas, trocitos de surimi y huevo duro. Todo troceado pequeño.
La salsa de encima está hecha con cebolla fresca, queso de cabra, pimiento verde, gambas y surimi todo triturado por la batidora.
Está realmente rico!!

Pan de molde

Echaba de menos el pan para hacerme un bocadillo, así que decidí buscar la receta apropiada. No se donde lo vi o si hice un mix , pero yo el primero que hice lo hice con estos ingredientes. El primero casi se me quemó pero el segundo salió perfecto. Fue cosa de reducir el tiempo en el micro.
Los ingredientes que uso yo:

- cs leche en polvo
- cs salvado de trigo
- cs salvado de avena
- 1huevo
- un poco de levadura royal
- un poco de bicarbonato
- cs queso fresco batido 0%

Batir todo y dos minutos de micro. Cortas por la mitad y cuando y dos rebanadas de pan!!

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Tarta de manzana

¡Con la base de la tarta de frutos secos continuamos haciendo pruebas!... y esta es espectacular.
Sustituimos el yogur natural por uno de tarta de manzana 0% y decoramos con una manzana cortada en láminas por encima.

Compota cuatro manzanas

Elegimos las cuatro variedades que mas nos gusten de manzanas, las pelamos y limpiamos bien y las colocamos en trocitos con un poco de agua en una cazuela a fuego medio hasta que estén blanditas.

Las pasamos por la batidora ¡y listo!

Tarta de frutos secos y mascarpone

Con la receta base de la tarta de frutos secos, le añadimos una tarrina de queso mascarpone, un brick pequeño de nata y un brick pequeño de requeson. Y... Voilá!! Tenemos una nueva versión sabrosa y diferente. Seguiremos mañana con una deliciosa tarta de manzana!!! Ummmmmm :)

Bizcocho de chocolate

Una semana golosa!! pero siempre nos pasa, cuando descubrimos algo necesitamos versionar y versionar.
Hoy ha tocado bizcocho de chocolate y estos son sus ingredientes:

1 sveltesse light de Stracciatella
120 grs Queso fresco batido 0%
3 huevos
1 cucharilla de agua de azahar
1 sobre de
1 cucharilla de edulcorante
4 cucharadas de salvado de avena fino (casi harina)
2 cucharadas de salvado de trigo fino (casi harina)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar ni harina
4 cucharadas de almendra molida
1 sobrecito de gasificante El Tigre
1 cucharada de coco rallado (opcional)

Para elaborarlo, precalentar el horno a 180 grados , batir y mezclar todos los ingredientes, ponerlo en un molde de silicona y adentro durante aprox 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y listo! esta vez lo acompañe con mermelada de fresa sin azucar Hero.

Tarta de fresas

Con la tarta de frutos secos que encontro Carol en internet en ese blog tan maravilloso... se me ocurrio la siguiente variación. Probadla y contarme que os parece.... logicamente se puede decorar de las frutas de temporada que querais... compota de manzana, frutos rojos, naranja... imaginación al poder.
Bien, esta es la tarta:

y asi es como la hice:

Ingredientes:

1 yogur de tarta de manzana Hacendado 0% 0%
120 grs de queso fresco 0% Hacendado (ahora lo venden en version pequeña 4x120)
3 cucharadas de leche en polvo desnatada
1 huevo + 4 claras
4 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de salvado de trigo
4 cucharadas de almendra molida
3 cucharadas de edulcorante (yo no eche porque el yogur lo lleva, depende de lo golososos que seais)
1 sobre de  gasificante el tigre
Fresas , 1 Kiwi
Mermelada fresas Hero sin azucar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar todo, menos las frutas y mermelada que son para decorar, batir hasta que este bien homogeneo.
Volcar la masa en un molde amplio para tarta de silicona y hornear durante 35  minutos mas o menos, según el horno. Comprobar pinchándola  con un palillo si está hecha por dentro.
Sacar, dejar enfriar y decorar con la mermelada, fresas y kiwi

Tarta de frutos secos

Trasteando por la red encontré esta maravillosa receta en el blog Retales de Ingenio que os invito a visitar ¡porque es fantástico! Se trata de una tarta de frutos secos, muy muy fácil de elaborar y muy sabrosa.

Ver receta aqui

Yo he seguido la receta paso a paso y os puedo decir que ¡es una tarta absolutamente deliciosa! Y sobre todo que quita el gusanillo dulce que de vez en cuando todos tenemos.

Como consejo, en el gratinado final yo usé un spray para rociar el ron y que de esta manera se use muy poquita cantidad. Y desde luego probaré con otras versiones y las publicaré.

Gracias a todos los que seguís ahí :-)

Ensalada de gulas, kiwi y surimi

 

Para 4 personas:

- 1 paquete de Gulas

- 1 Paquete de Surimi Rallado

- 1 Kiwi

- Vinagre de limon, aceite y sal

Si se quiere servir a modo ensalada de centro mezclar todos los ingredientes.

Si se quiere hacer con molde aderezar primero las gulas e ir montando.

Sencillo, refrescante y muy rico

Pastel de coliflor con jamon york

Ingredientes:

800 grs de colifror congelada
unas lonchas de jamon de york
Pimienta molida
sal
pimenton dulce
Nuez moscada


Hervir la coliflor segun las istrucciones del paquete. una vez hecha, escurrir y triturar con la batidora hasta dejarla como un pure, añadirle sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Coger un molde pequeño redondo o cuadrado segun os guste y montar el pasel empezando y acabando con el pure de coliflor, alternando con lonchas finas de jamon de york. Decorar con pimenton dulce. Se puede come caliente o frio.

Volvemos!!

Porque nosotras lo necesitamos para cumplir mejor la dieta y porque nuestros familiares y amigos estan faltos de recetas y siempre comen lo mismo.
Espero que disfruteis tanto de las recetas y de la comida como lo hacemos nosotras.
Nos vemos por aqui. 

Muffins de queso fresco con arandanos rojos y azules

Hoy hemos hecho otro tipo de muffins con los ingredientes que teniamos a mano.
Para 6 muffins:

6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 puñado de arandanos  deshidratados(blueberries)
1 pizca de sal
edulcorante
250 grs de queso fresco desnatado
3 claras
1 huevo
1 cucharilla de levadura Royal

Precalentamos el horno a 200 grados. Hidratamos los arandanos en agua caliente un par de minutos y luego los escurrimos. Batimos las claras y el huevo, añadimos el queso y lo machacamos con el tenedor. Echamos el resto de ingredientes y lo ponemos en un molde de silicona para magdalenas. Las ponemos en el horno, lo bajamos a l80 y los dejamos unos 15 minutos (cuando no se manche el palillo). Las sacamos del horno y del molde y dejamos templar.
Yo hice una tanta de arandanos azules (blueberries) y otra de rojos (cranberries) tambien deshidrtados. Los dos estaban riquisimos!!

Pincho de salchichas y champiñon

Necesitamos salchichas de franckfurt babies y champiñones enteros de lata. Vamos alternando en un palillo y a micro un minuto. Un aperitivo facil para cuando tienes invitados.

Ensalada de atún rojo

Cuando lo veo en la pescaderia no me puedo resisitir.... lo quiero! el artun rojo es maravilloso!
Podeis comprarlo fresco, congelarlo en dados y luego comerlo crudo.

En este caso lleva:

Atun rojo en dados
1 lata de tomate entero escurrida y tambien partida en tacos
cebollino fresco en trocitos
2 cebollas frescas en dados
Vinagre
Salsa soja
Aceite de Oliva

Solo hay que mezclarlo y disfrutar! no sabe a pescado crudo y es mucho mas especial que eso y se marina con el vinagre

Un año de blog

He encontrado esta foto perdida entre las miles de fotos que tengo por ordenar y me he dicho... vamos a publicarla que se te volvera a pasar!
No es original porque pero si que ayuda en el dia a dia para saber escoger mejor los caminos de una dieta sana y equilibrada. Cuando uno no sabe que debe comer creo que este tipo de blogs sirven como ayuda. O por lo menos eso quiero creer.... Ojala le este sirviendo a alguien!

Melon con jamón

Con una cuchara para hacer bolas de helado hacer las bolas de melon y añadirle lonchas 

o trocitos de jamón serrano.

Alubias blancas con pimientos rojos

1 bote de alubias blancas
1 bote de pimientos rojos
2 cebollas frescas
1 bote de tomate frito sin azucar

HAcer la cebolla picadita al micro, una vez hecha añadir todos los ingredientes y calentar en el micro. Esta delicioso!  y mas rapido pocas cosas!

Huevos rellenos de Pesto

Receta de Maria de Mallorca, una gran amiga.

Aqui os la dejo:
 
Huevos hervidos, se abren y reservamos la yema, en un bol aparte ponemos piñones tostados y bien picaditos una cucharada de aceite oliva, albahaca picada finisima vamos picadisima, a esta mezcla le añadimos las yemas también chafadas si queremos podmeos poner un poco de mayonesa lo mezcamos todo bien, probamos y rectificamos de sal y pimienta, si esta al gusto vamos rellenando las mitades de huevo, y colocando en una bandeja , encima de hojas de lechuga o ensalada, encima del huevo ponemos un poco de pimiento rojo asado ... y ya esta se sirve y esta riquiiisimo..
Nota:
como ahora mismo no hay albahaca fresca , nos peude servir el pesto de bote, eso si comprad el mejor, vale la pena pagar un pelin mas.

Besos espero que os guste


Maria


Yo he hecho la foto sin pimiento y sin lechuga porque se me olvido comprar... os aseguro que estan riquisimos. Ademas en vez de picar fino yo pase todo por la batidora.

Ensalada con manzana

1 manzana en gajos finos (descorazornar, partir en cuatro y lonchear)
1 bolsa de lechuga troceada
vinagre reducido de manzana
nueces
aceite