Las Picolinis de Carlos

¡Absolutamente maravillosas!

Ingredientes

Setas de cabeza grande (Tipo Macrolepiotas)

Queso Mozarella

Queso de cabra

Bacon

Oregano y cebolla seca

Elaboracion

Se limpia las setas un poco pero sin mojar el sombrero o empaparlo, se ponen en una sartén caliente boca arriba durante 1-2 minutos aproximadamente, se sacan en un plato o bandeja y se rellenan de queso mozarella, trocitos de bacon, queso de cabra y se espolvorea oregano y cebolla seca. Se gratinan en el horno entre 3 y 5 minutos aproximadamente y listo!!

¡Muchas gracias Carlos, es una receta magnifica y con un sabor fabuloso que recuerda a las pizzas pero en ligero y sano como nos gusta! 

Pollo con setas

Ingredientes:
Pechuga de pollo
Setas silvestres congeladas de Mercadona
cebolla
Fino o vino de Jerez

Freir la cebolla en daditos y cuando este dorada añadir las setas. En otra sarten dorar los tacos de pollo y cuando esten añadir a la mezcla de cebolla y setas. Echar un chorrito de jerez, un poco mas en el fuego... y listo!

Revuelto de setas , champiñones y jamon serrano

Ingredientes

4 huevos

 100 grs setas de cardo

100 grs champiñones frescos (tambien puede ser de lata)

tiras de jamon serrano

lonchas de jamon serrano

ajetes tiernos

Elaboracion

freir los ajetes en rodajas, cuando esten dorados añadir las setas troceadas y los champis .

Cuando todo coja color,poner el jamon, remover, echar los huevos enteros directamente a la sarten

y mezclar rapido.

A mi me gusta poco hechos los huevos asi que lo saco prontito.

Lo coloque en un molde recdondo, una loncha en el top para decorar y un poco de perejil

Solomillo con champiñones cremosos

Solomillo de cerdo
2 latas de champiñones pequeñas
1 lata de nata
2 pimientos verdes
1 cebolla fresca
pimienta

Hacer el solomillo a la plancha. Poner la cebolla y los pimientos en trozos en la sarte, un vez dorado, añadir los champiñones, dorar un poco mas y añadir la nata. Remover y añadir la pimienta.
En un molde redondo rellenar con la crema que hemos hecho de champiñones y al lado poner la carne al emplatar.

Setas con jamon y ajos tiernos

250 grs de setas de cardo pequeñas
100 grs de ajos tiernos partidos en rodajitas
100 grs de jamon serrano en tiras
Todo a la planchita por partes.... primero los ajetes con el jamon y luego las setas... se coloca en el plato y listo!

Champiñones con cebolla y jamon york

Deliciosa combinacion que con solo poner a freir cebolla en daditos, champiñones en cuartos y unos taquitos de jamon york, tambien podreis disfrutar! Ideal para la cena, o necesitais mas os lo garantizo