Tarta de manzana

¡Con la base de la tarta de frutos secos continuamos haciendo pruebas!... y esta es espectacular.
Sustituimos el yogur natural por uno de tarta de manzana 0% y decoramos con una manzana cortada en láminas por encima.

Compota cuatro manzanas

Elegimos las cuatro variedades que mas nos gusten de manzanas, las pelamos y limpiamos bien y las colocamos en trocitos con un poco de agua en una cazuela a fuego medio hasta que estén blanditas.

Las pasamos por la batidora ¡y listo!

Tarta de frutos secos y mascarpone

Con la receta base de la tarta de frutos secos, le añadimos una tarrina de queso mascarpone, un brick pequeño de nata y un brick pequeño de requeson. Y... Voilá!! Tenemos una nueva versión sabrosa y diferente. Seguiremos mañana con una deliciosa tarta de manzana!!! Ummmmmm :)

Bizcocho de chocolate

Una semana golosa!! pero siempre nos pasa, cuando descubrimos algo necesitamos versionar y versionar.
Hoy ha tocado bizcocho de chocolate y estos son sus ingredientes:

1 sveltesse light de Stracciatella
120 grs Queso fresco batido 0%
3 huevos
1 cucharilla de agua de azahar
1 sobre de
1 cucharilla de edulcorante
4 cucharadas de salvado de avena fino (casi harina)
2 cucharadas de salvado de trigo fino (casi harina)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar ni harina
4 cucharadas de almendra molida
1 sobrecito de gasificante El Tigre
1 cucharada de coco rallado (opcional)

Para elaborarlo, precalentar el horno a 180 grados , batir y mezclar todos los ingredientes, ponerlo en un molde de silicona y adentro durante aprox 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y listo! esta vez lo acompañe con mermelada de fresa sin azucar Hero.

Tarta de fresas

Con la tarta de frutos secos que encontro Carol en internet en ese blog tan maravilloso... se me ocurrio la siguiente variación. Probadla y contarme que os parece.... logicamente se puede decorar de las frutas de temporada que querais... compota de manzana, frutos rojos, naranja... imaginación al poder.
Bien, esta es la tarta:

y asi es como la hice:

Ingredientes:

1 yogur de tarta de manzana Hacendado 0% 0%
120 grs de queso fresco 0% Hacendado (ahora lo venden en version pequeña 4x120)
3 cucharadas de leche en polvo desnatada
1 huevo + 4 claras
4 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de salvado de trigo
4 cucharadas de almendra molida
3 cucharadas de edulcorante (yo no eche porque el yogur lo lleva, depende de lo golososos que seais)
1 sobre de  gasificante el tigre
Fresas , 1 Kiwi
Mermelada fresas Hero sin azucar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar todo, menos las frutas y mermelada que son para decorar, batir hasta que este bien homogeneo.
Volcar la masa en un molde amplio para tarta de silicona y hornear durante 35  minutos mas o menos, según el horno. Comprobar pinchándola  con un palillo si está hecha por dentro.
Sacar, dejar enfriar y decorar con la mermelada, fresas y kiwi

Tarta de frutos secos

Trasteando por la red encontré esta maravillosa receta en el blog Retales de Ingenio que os invito a visitar ¡porque es fantástico! Se trata de una tarta de frutos secos, muy muy fácil de elaborar y muy sabrosa.

Ver receta aqui

Yo he seguido la receta paso a paso y os puedo decir que ¡es una tarta absolutamente deliciosa! Y sobre todo que quita el gusanillo dulce que de vez en cuando todos tenemos.

Como consejo, en el gratinado final yo usé un spray para rociar el ron y que de esta manera se use muy poquita cantidad. Y desde luego probaré con otras versiones y las publicaré.

Gracias a todos los que seguís ahí :-)

Muffins de queso fresco con arandanos rojos y azules

Hoy hemos hecho otro tipo de muffins con los ingredientes que teniamos a mano.
Para 6 muffins:

6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 puñado de arandanos  deshidratados(blueberries)
1 pizca de sal
edulcorante
250 grs de queso fresco desnatado
3 claras
1 huevo
1 cucharilla de levadura Royal

Precalentamos el horno a 200 grados. Hidratamos los arandanos en agua caliente un par de minutos y luego los escurrimos. Batimos las claras y el huevo, añadimos el queso y lo machacamos con el tenedor. Echamos el resto de ingredientes y lo ponemos en un molde de silicona para magdalenas. Las ponemos en el horno, lo bajamos a l80 y los dejamos unos 15 minutos (cuando no se manche el palillo). Las sacamos del horno y del molde y dejamos templar.
Yo hice una tanta de arandanos azules (blueberries) y otra de rojos (cranberries) tambien deshidrtados. Los dos estaban riquisimos!!

Fresas en su jugo

Fresas partiditas con Pulco de naranja y un chorrito de vinagre de frambuesa. Se deja macerar un dia en la nevera y esta deliciosas!

Postre facil

Este tambien es super facicilisimo!  (aunque la foto este vertical jejeje)

Queso batido 0 %
edulcorante liquido
cacao en polvo sin azucar

Edulcorar el queso y espolvorear con cacao! y ya esta!!

Tortilla de frutas del bosque

No es un efecto de Photoshop... son azules!!! y ademas estan buenas jajaja....
Se trata de batir el huevo con mermelada de frutas del bosque y hacerlo tipo crepe. Su sabor impresionante! en este caso lo he rellenado de requeson que edulcorado un pelin . Prometo mas tortillas de colores jejeje

Queso fresco con cacao

Facil, rico.. ligero.... estupendo!!

Queso de Burgos 0% en laminas
Cacao en polvo sin azucar
Edulcorante liquido

Laminar el queso, colocar "estrategicamente" echar edulcorante y espolvorear el cacao.

Crema fria de frutas rojas del bosque

1 bote de mermelada Hero sin azucar de frutos del bosque
2 cuajadas
2 packs pequeños de queso fresco light


Mezclar todo en la batidora y servir en 4 cuencos de postre. Dejar enfriar en la nevera

Tallarines de coco con mango

1 lata de leche de coco
gelatina neutra.... no se la cantidad! segun las marcas te dicen una cosa u otra... lo que pida para 1/2l
mango

Calentar la leche de coco en una olla y cuando este a punto de hervir añadirle la gelatina. Remover. Verter en fuentes planas lo justo para cubrir el fondo (si necesitais varias pues varias pero es para que queden mas finos los tallarines). Dejar enfriar y meter en la nevera.
Cuando la gelatina este lista crtar en tiras tipo tallarines. Cn el mango hacer rodajas finas y luego partir en tirars del grosor que hayais hecho las de gelatina. Montar en el plato y listo!


Con los recortes del mango y del coco podeis hacer una version de daditos.

Crema de fresa

Por persona, necesitamos:

1 cuajada
4 cucharadas de mermelada de fresa Hero sin azucar
2 cucharadas de crema fresca de nata President

Batir todos los ingredientes, vertir en el recipiente en le que queramos presentar el postre y dejar reposar en la nevera una hora como minimo.

Chocolate Cheesecake

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
200 grs de queso crema light
6 hojas de gelatina neutra
4 cucharadas de mantequilla
cacao sin azucar
160 grs de chocolate de cobertura Valor
12 cucharadas de almendra molida
1 cucharada de pulco limon

Elaboracion:
por un lado derretir el chocolate en el micro 2 minutos, añadir la mantequilla hasta que se funda todo bien y luego la almendra y dos cucharadas de leche evaporada.
Por otro lado, en la batidora americana, batir el queso crema, el resto de la leche evaporada menos un pelin que usaremos para la gelatina y el pulco. Mientras, ablandar las hojas de gelatina e agua fria. Calentar la leche evaporada que habiamos reservado (+-4 cuchardas) y disolver ahi la gelatina. Una vez disuelta, mezclar con el resto en la batidora.
Embadurnar de mantequilla un molde de tartas desmoldable (redondo o rectancular) . Cubrir el fondo con la masa de almendra y chocolate. No apretar mucho que luego se queda pegado y es dificil de desmoldar! Echar todo el liquido de la batidora, excepto un pelin que reservaremos mezclandolo con el cacao y con el que haremos dibujos por todo el pastel con lineas finas.
A la nevera minimo 2 horas y si es mas mejor! Creo que os va a gustar

Chocobolas de almendra

Para 7 chocobolas:

80 grs de cobertura de cchocolate para fundir sin azucar de Valor
6 cucharadas de almedra molida
1 cucharada de Baileys (se que lleva azucar... pero aun tengo que encontrar una alternativa)
Cacao en polvo sin azucar

Fundir el chocolate 2 minutos a 600 W en el micro. Una vez fundido mezclar con la alendra molida y echar la cucharada de Baileys. Cogera una textura facil me manejar y nada pringosa con la que podeis ir haciendo bolas. DEjar enfriar en la nevera y un vaso con un poco de cacao meterlas de una en una e ir añadiendole el cacao. Tambien se puede cubrir con almendra molida o con coco.
DISFRUTAD!!

Mousse de naranja

Esta es mi version de una receta que podeis ver aqui :

1 paquete de 200 grs de Philadelphia light
1 lata de leche evaporada de Nestle
6 cucharadas de Pulco Naranja
unas gotitas de stevia
 hojas de gelatina neutra
100 ml de agua caliente

Mezclar en la batidora americana el queso crema, la leche evaporada y el Pulco. Mientras dejar en remojo las hojas de gelatina en agua fria y cuando esten blandas mezclarlas hasta disolver en el agua caliente. Echarlo con la mezcla y batir bien otra vez. Repartir en copas y a la nevera minimo 1/2 hora. Si es mas mejor! RIQUISIMO!

Cremoso de Kiwi

Ingredientes

Cinco hojas de gelatina neutra

Dos kiwis

Un brick de nata fresca de 250 gr.

Elaboración

Seguimos las instrucciones con respecto

a la gelatina, mientras pasamos los kiwis

por la batidora y los mezclamos con la nata

fresca, incorporamos la gelatina y lo dejamos

reposar en la nevera en vasitos individuales.

¡A mi me dió para cuatro!

Consejos

Con esta receta podeis probar con

varias frutas diferentes para variar.

Crepes

Si, si, habeis leido bien! CREPES!!! y con esta masa ya podeis hacerlas como querais.
Ingredientes:
3 cucharadas de leche
3 huevos
1 cucharilla de levadura Royal
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharadas de salvado de trigo

Mezclar bien los ingredientes con la batidora y dejar resposar media hora. En una sarten especial para crepes ir haciendolas y rellenarlas con mermelada sin azucar, chocolate sin azucar, jamon y queso...

Pastel de avena y compota de manzana

Con la compota de manzana que hicimos el otro dia hice este pequeño "invento" del cinco :))

Se necesita:
- 5 cucharadas de compota de manzana
- 5 cucharadas de copos de avena
- 5 cucharadas de agua

Metemos todo en el micro 5 minutos. Lo ponemos en un molde redondito y dejamos templar. Cuando ya no desprenda calor lo metemos a la nevera un par de horas. Se desmolda y se decora con frambuesas (en el Lidl venden unas congeladas que estan muy bien). Tiene una textura diferente!