Tarta de manzana

¡Con la base de la tarta de frutos secos continuamos haciendo pruebas!... y esta es espectacular.
Sustituimos el yogur natural por uno de tarta de manzana 0% y decoramos con una manzana cortada en láminas por encima.

Tarta de frutos secos y mascarpone

Con la receta base de la tarta de frutos secos, le añadimos una tarrina de queso mascarpone, un brick pequeño de nata y un brick pequeño de requeson. Y... Voilá!! Tenemos una nueva versión sabrosa y diferente. Seguiremos mañana con una deliciosa tarta de manzana!!! Ummmmmm :)

Bizcocho de chocolate

Una semana golosa!! pero siempre nos pasa, cuando descubrimos algo necesitamos versionar y versionar.
Hoy ha tocado bizcocho de chocolate y estos son sus ingredientes:

1 sveltesse light de Stracciatella
120 grs Queso fresco batido 0%
3 huevos
1 cucharilla de agua de azahar
1 sobre de
1 cucharilla de edulcorante
4 cucharadas de salvado de avena fino (casi harina)
2 cucharadas de salvado de trigo fino (casi harina)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar ni harina
4 cucharadas de almendra molida
1 sobrecito de gasificante El Tigre
1 cucharada de coco rallado (opcional)

Para elaborarlo, precalentar el horno a 180 grados , batir y mezclar todos los ingredientes, ponerlo en un molde de silicona y adentro durante aprox 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y listo! esta vez lo acompañe con mermelada de fresa sin azucar Hero.

Tarta de fresas

Con la tarta de frutos secos que encontro Carol en internet en ese blog tan maravilloso... se me ocurrio la siguiente variación. Probadla y contarme que os parece.... logicamente se puede decorar de las frutas de temporada que querais... compota de manzana, frutos rojos, naranja... imaginación al poder.
Bien, esta es la tarta:

y asi es como la hice:

Ingredientes:

1 yogur de tarta de manzana Hacendado 0% 0%
120 grs de queso fresco 0% Hacendado (ahora lo venden en version pequeña 4x120)
3 cucharadas de leche en polvo desnatada
1 huevo + 4 claras
4 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de salvado de trigo
4 cucharadas de almendra molida
3 cucharadas de edulcorante (yo no eche porque el yogur lo lleva, depende de lo golososos que seais)
1 sobre de  gasificante el tigre
Fresas , 1 Kiwi
Mermelada fresas Hero sin azucar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar todo, menos las frutas y mermelada que son para decorar, batir hasta que este bien homogeneo.
Volcar la masa en un molde amplio para tarta de silicona y hornear durante 35  minutos mas o menos, según el horno. Comprobar pinchándola  con un palillo si está hecha por dentro.
Sacar, dejar enfriar y decorar con la mermelada, fresas y kiwi

Tarta de frutos secos

Trasteando por la red encontré esta maravillosa receta en el blog Retales de Ingenio que os invito a visitar ¡porque es fantástico! Se trata de una tarta de frutos secos, muy muy fácil de elaborar y muy sabrosa.

Ver receta aqui

Yo he seguido la receta paso a paso y os puedo decir que ¡es una tarta absolutamente deliciosa! Y sobre todo que quita el gusanillo dulce que de vez en cuando todos tenemos.

Como consejo, en el gratinado final yo usé un spray para rociar el ron y que de esta manera se use muy poquita cantidad. Y desde luego probaré con otras versiones y las publicaré.

Gracias a todos los que seguís ahí :-)

Muffins de queso fresco con arandanos rojos y azules

Hoy hemos hecho otro tipo de muffins con los ingredientes que teniamos a mano.
Para 6 muffins:

6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 puñado de arandanos  deshidratados(blueberries)
1 pizca de sal
edulcorante
250 grs de queso fresco desnatado
3 claras
1 huevo
1 cucharilla de levadura Royal

Precalentamos el horno a 200 grados. Hidratamos los arandanos en agua caliente un par de minutos y luego los escurrimos. Batimos las claras y el huevo, añadimos el queso y lo machacamos con el tenedor. Echamos el resto de ingredientes y lo ponemos en un molde de silicona para magdalenas. Las ponemos en el horno, lo bajamos a l80 y los dejamos unos 15 minutos (cuando no se manche el palillo). Las sacamos del horno y del molde y dejamos templar.
Yo hice una tanta de arandanos azules (blueberries) y otra de rojos (cranberries) tambien deshidrtados. Los dos estaban riquisimos!!

Pan de molde doble salvado

6 cucharadas de queso batido desnatado 0% (mercadona)
8 cucharadas de salvado de avena
4 cucharadas de slavado de trigo
1 sobre de levadura Royal
1 cucarada de bicarbonato
4 cucharadas de leche en polvo desnatada
3 huevos
3 claras (Mercadona)
sal

Mezclar todo hasta que quede bien homogeneo. Precalentar el horno a 200, poner en un molde alargado toda la mezcla. Ponerlo al horno y en 20 minutos lo tenemos listo. Dejar enfriar y cortar en rodajas (nosotros no pudimos ni dejarlo enfriar de la impaciencia!! jajaja estaba riquisimo)

La idea la vi en http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/


Hemos probado ya versiones con frutos secos dentro y con semillas de sesamo. Todas riquisimas!!! Tambien se puede hacer al microonadas 600 w 10 minutos (aunque imagino que depende del molde, del micro.... el mio ya esta viejito jejeje)

Magdalenas saladas de salvados y queso batido 0%

2 Huevos
2 claras (Mercadona)
3 cucharadas de queso batido desnatado 0%
6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 cucharilla de levadura en polvo Royal
1 cucharilla de bicarbonato
sal

Batir todo bien y dejar reposar una media hora mientras precalentais el horno a 180. Luego lo meteis y en 15 minutos estan listos!! Una maravilla!!

Hamburguesas con pan de salvado

¡¡Ñam, ñam y requeteñam!!

Ingredientes

Pan de salvado y semillas de sémamo casero

Hamburguesa

Queso Havarti Ligero

Cebolleta

Mahonesa sin azúcar

Lechuga roja

Elaboración

Habremos elaborado previamente nuestro propio pan de hamburguesa según esta receta. Añadimos los siguientes ingredientes y en este orden, untamos el pan con mayonesa, colocamos la cebolla pochadita en el micro diez minutos, la hamburguesa a la plancha, la loncha de queso havarti ligera, y por último la lechuga.

Por supuesto los ingredientes pueden variar a gusto del consumidor.

¡¡Es una receta muy, muy sana y que merece la pena realizar!!

Pan burguer de salvado y sésamo

Es la misma receta que el pan de salvado solo que una vez dispuesto en el horno le damos forma redonda y con copete para luego poder usarlo de pan de hamburguesa y le incorporamos a modo de lluvia el sésamo.

Cuando el pan este frio lo cortamos por la mitad  y ya tenemos nuestro delicioso y ligero pan de hamburguesa.

Pan de salvado

Gracias a nuestra amiga, de Ligero y Rico, Miluva

Lorena y yo pudimos elaborar este delicioso pan

el sabado por la tarde, ¡¡todo un decubrimiento!!

Ingredientes

Nueve cucharadas de Salvado de Avena

Las mismas de Salvado de Trigo

500 gr. de requesón

6 claras de huevo

Sal

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes

y les damos una bonita forma. Incluso

podemos incluir rellenos al gusto.

Introducimos 20 minutos en el horno

a una temperatua de 170º y vamos

vigilando en función del color que adquiera.

Hicimos uno relleno de chistorra ¡¡riquisimo!!

Además se conservan fenomenal al dia siguiente

Crepes

Si, si, habeis leido bien! CREPES!!! y con esta masa ya podeis hacerlas como querais.
Ingredientes:
3 cucharadas de leche
3 huevos
1 cucharilla de levadura Royal
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharadas de salvado de trigo

Mezclar bien los ingredientes con la batidora y dejar resposar media hora. En una sarten especial para crepes ir haciendolas y rellenarlas con mermelada sin azucar, chocolate sin azucar, jamon y queso...

Hamburguesas con chips de calabacin

Que rico esta esto!! probadlo por favor!! :)

Necesitareis:

200 grs de carne picada mixta (cerdo y ternera)
2 cucharadas de salvado de avena
1 huevo pequeño
sal
1 cebolla fresca pequeña
Calabacines
aceite de oliva y aceite de girasol

Por un lado podeis ir haciendo las chips de calabacin...... calentais en una sarten o en la freidora, aceite de girasol y cuando esten bien bien caliente poneis el calabacin que previamente hemos laminado muy finito en rodajas. Esto necesita una ligera dosis de paciencia porque se dora mejor y no se pega entre ellos si haceis de pocos en pocos. Una vez se van dorando se van sacando a un papel de cocina absorbente y se dejan enfriar para que se queden un pelin crujientes. Vereis en el plato que puse tambien unos pimientos rojos que los hice de la misma manera y practicamente podriamos usar cualquier verdura con tal de que este fina.
Las hamburguesas las hacemos mezclando la carne con el huevo, la cebolla picadita picadita,  la sal y el salvado. Yo esta vez las he moldeado con un molde cuadrado y han quedado muy graciosas y diferentes.
Las he colocado en la plancha a fuego medio para que se hicieran poco a poco por dentro.
Una vez listas emplatar y a comer!

Mini sandwichs ibericos calientes

Ingredientes

Tortitas de salvado

Jamon Serrano

Bacon

Queso Edam en taco

Queso de Cabra

Mermelada de Frambuesa light

Elaboración

Realizamos las tortitas en sarten pequeña

no muy hechas y dejamos templar.

Metemos las lonchas de bacón dos

minutos al micro para que se cocinen.

Cortamos en cuatro las tortitas para hacer

 los minisandwich y los vamos montando.

Yo he mezclado el jamón con edam y

el bacón con queso de cabra.

Los colocamos en una fuente de horno

con papel vegetal y los introducimos

dos minutos a 170º. Mientras tanto,

preparamos una salsita que le va genial.

Mezclamos mermelada de frambuesa

light con un poquito de agua y lo

fusionamos bien... ¡a comer!

vasitos de pepino rellenos de atun, feta y aceitunas

Y aqui acaba mi semana aportando recetas de pepino español :) Espero que haya ayudado en algo y por lo menos se haya salvado algun pepino

Necesitamos:
- 1 pepino español
- 1 lata pequeña de atun
- 5 daditos de queso feta
- 2 cucharadas de yogur griego
- 5 olivas negras deshuesadas
- Hierbabuena seca

Lavamos bien el pepino, lo pelamos a rayas dejando piel si y piel no. Le quitamos las puntas y lo partimos en partes iguales. a mi me ha dado para tres trozos.
vaciamos cada trozo pero no hasta abajo, haciendo un pequeño contenedor que luego rellenaremos con la mezcla que ha salido de mezclar el resto de ingredientes y lo que ha salido de vaciar el pepino.
Ya lo tenemos listo para comer. Muy sencillo y refrescante!

Nuggets de bacalao con chutney de albaricoque

Necesitamos bacalao desalado y estos ingredientes para el rebozado:

- 4 cucharadas de salvado de avena (pasadas por el robot para que quede mas fino y povo)
- 2 huevos
- 1/2 cucharilla de levadura en polvo ROYAL
- 1/2 cucharilla de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de PULCO limon


Para la salsa poner estos ingredientes en una olla pequeña o cacerola durante diez minutos a fuego suave:

- 5 cucharadas de mermelada de labaricoque sin azucar HERO light
- 1cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jengibre en polvo
- sal


no le puse cebolla picadita frita y luego me arrepenti! utilizarla que le dara un toque

Nuggets de pollo

Como os habreis dado cuenta, nunca digo para cuantas personas es, porque yo soy una glotona y me como la racion de 4! yo os pongo las cantidades y vosotros repartis raciones....

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo partidas en tacos tamaño nugget (ahi queda el dato)
- 4 cucharadas de salvado de avena (pasadas por el robot para que quede mas fino y povo)
- 2 huevos
- 1/2 cucharilla de levadura en polvo ROYAL
- 1/2 cucharilla de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de PULCO limon
- 1 "susto" de pimenton picante
- sal al gusto

Para freir aceite girasol que cubra el fondo de una sarten

Excepto las pechugas que las ponemos al final (y el aceite que es para freir), mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masita homogenea. Introducimos los taquitos de pechuga para que queden bien empapados de la mezcla y calentamos aceite de girasol (mas que nada por barato).
cuando este calentito el aceite vamos metiendo los nuggets en la sarten y conforme los veamos doraditos los vamos sacando a un plato con papel de cocina para que absorva el esceso de aceite.
Y corriendo a comerlos que calentitos es como mejor estan!
De salsas podeis utilizar las que querais, yo por un lado he hecho una de pimiento rojo en la que he usado un bote de pimientos rojos escurridos y lo he triturado con dos cucharadas de yogur griego. La otra salsa es una mahonesa de ajo que lleva 3 dientes de ajo, 200 ml de aceite, sal gorda y un huevo.

Copa de tiramisú

Reconozco que esto lo tengo que mejorar esteticamente... pero rico... esta riquisimo!!
La base de bizcocho de salvado de la que os hable ayer,  la hice para este tiramisu . La bañe en cafe y la puse por capas con queso mascarpone y cacao en polvo.... a la nevera 5 hrs minimo para que todo se empape bien y sea mas sabroso... y voila! no me creereis pero es realmente un tiramisu low carb

Muffin de salvado "La creación"

¡Esta es la creación inicial de Muffin de salvado que ideó Lorena!

En este caso lleva los mismos ingredientes pero en versión salada,

concretamente tiene cebollino y chalota, y así mil opciones que

se os ocurran... ¡en la variedad está el gusto!

Muffin de salvados de chocolate

De las tortitas de avena y gracias a mi gran pasion por el chocolate...

hemos evolucionado al Muffin de chocolate!!

Necesitamos por cada huevo que pongamos (un huevo da tres muffins):

2 cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de salvado de trigo

1 cucharada de cacao en polvo (sin azucar y sin harina)

un pelin de sal

1/2 cucharilla de levadura

1/2 cucharilla de bicarbonato

Se ponen en un molde y al horno 200  grados 15 minutos!!

Yo le puse trocitos de chocolate negro sin azucar de cobertura  

Imaginaros lo bien que estaban y con a fibra que llevan es ideal!