Ensalada de queso de cabra y gambas

El queso de cabra está todavía más delicioso si lo saltaemos vuelta y vuelta en la sarten, sin aceite, ¡de esta manera aparece una costra riquísima!

Acompañamos de brotes tiernos, gambas a la plancha y realizamos una salsa rápida mezclando en la batidora nata ligera, especias y pimiento rojo.