Ingredientes:
1 cebolla fresca grande
4 tomates de pera maduros
2 calabaciones pequeños
1 lata de judias verdes redondas
1 bote de alcachofas pequeñas
1 pimieneto verde de bola
1 pimiento rojo de cristal
1 lata pequeña de champiñones enteros
aceite de oliva y sal
Elaboración
Poner en un wok un poco de aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando este caliente echar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en dados. Dejar dorar a fuego suave para que no se queme.
Cuando coja color añadir el calabacin tambien en daditos y cuando lo veamos cocinado añadimos el tomate tambien partido en cuadraditos pequeños. Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el resto de ingredientes. Remomevos con cuidado, apagamos el fuego y dejamos reposar.
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