Ingredientes
2 calabacines
150 grs de tofu
5 tomates deshidratados
3 huevos grandes
Partir los calabaciones por la mitad y luego en rodajas finas.
Una vez partidos, ir friendolos en la sarten con poco aceite.
Mientras, partir los tomates en trocitos pequeñitos y el tofu en cuadraditos. Añadir estos dos ingredientes a la sarten cuando este dorado el calabacin y mezclar. Dejar un ratiro mas para que se integre todo bien. Batir los huevos en un bol grande y añadir la mezcla. Hacer la torilla como tengais costumbre.
Porr cierto, la mezcla de calabacines, tofu y tomates tambien esta rica sola. Podeis comerla un dia que no querais carne o pescado.
Tengo que aficionarme mas al tofu!! lo uso poco!! y esta receta me gusta para iniciarme!! :))
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