Endivias braseadas

Pasando un poco por aceite las endivias para dorarlas (a las que previamente les quitamos las hojas exteriores, lavamos y cortamos por la mitad). Echamos un dedo de agua y tapamos dejando cocinar 3 minutos.
Estan buenas en caliente como guarnicion o frias para ensalada. En esta ocasion le puse vinagre de modena.