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jueves, 30 de junio de 2011

Hamburguesas de pollo con tomates secos y salsa de pimienta verde


Ingredientes
Hamburguesas de pollo
Havarti light
Tomates secos
Aceite virgen extra
Salsa pimienta verde

Elaboración
Hidratamos los tomates en aceite unas horas antes de
utilizarlo y los reservamos. Marcamos las burguers a la
plancha, colocamos el queso encima, los tomates con
alguna gotita de aceite y salseamos.

Consejos
La salsa es del "Spar", he descubierto que tiene una
colección de salsas con muy, muy poco azúcar e hidratos.
Esta en concreto 0,2!! :))


miércoles, 29 de junio de 2011

Fish Burguer

o hamburguesa de pescado!

Ingredientes:
-250 grs de panga
- 4 setas de cardo
- 1 cebolla fresca
- 1/2 bote de  tiras de pimiento rojo

Elaboracion:
Triturar el pescado y las setas de cardo. Con esa masa hacer las hamburguesas con las manos mojadas porque es un pringue. Pasarlas por la plancha.
Cortar en tiras la cebolla y ponerla al micro 3 minutos. Calentar los pimientos.
Con un molde redondo recortar las hamburguesas para que quede mas perfecto en el plato y montar las capas de cebolla y pimiento. Servir (esta rico en frio y en caliente)

martes, 28 de junio de 2011

Ensalada verano

Necesitamos cogollos picados para ensalada, 4 barritas de surimi, cebolla fresca en tiras finas y guacamole (este esta hecho y lo venden en Eroski, no tiene azucar). Todo a la ensaladera y listo!! Esta de rechupete cuando se mezclan bien los ingredientes con el guacamole (cosa que no hice para la foto)

lunes, 27 de junio de 2011

Panacotta


Ingredientes: 
500 ml nata liquida
4 hojas de gelatina neutra
250 ml de leche desnatada
4 cucharillas de edulcorante liquido (o lo que os guste... a mi me critican por echarle poco, por eso eche mas)
frutas rojas congeladas de Carrefour para decorar

Elaboracion:
Calentar la nata y la leche hasta que hierva. retirar y añadir la gelatina  escurrida que previamente hemos remojado hasta ablandar en agua fria. Poner en moldes o copas , dejar enfriar y meter en la nevera toda la noche.
Es una mezcla poco manejable porque tiene consistencia de flan, si quereis echarle mas gelatina se puede, pero parece ser que lo tradicional es que sea mas blandito y no pecar de gelatina.
Os recomiendo la version copas porque me ha costado desmoldar esta sin romper.
Esta rica con mermelada de frutos rojos de Hero, con chocolate....
 os hare versiones menos clasicas a lo largo del verano

Bolas de dragon

 Porque no son ni de carne ni de pescado.... jejeje son de Dragon!!! y no me han salido muy bolas esta vez, pero lo ideal es que sean redondas!


 Ingredientes:

350 grs de panga
3 pailtos de surimi
3 salchichas de carne
4 setas de cardo
1 huevo

Preparacion:

Se le quita la piel a la salchicha y se tritura junto con el resto de ingredientes. Es una masa pegajosa gracias a la panga asi que hay que manipularla con las manos mojadas para que no se quede pegada a las manos. Yo las meti un pelin al micro y luego las pase para dorarlas por la sarten por tema estetico. Servir con salsa soja

domingo, 26 de junio de 2011

Tarta de chocolate y frambuesa

Receta sencilla y deliciosa!


Ingredientes:
- 500 ml de nata liquida
- 4 hojas de gelatina neutra
- 200 grs de chocolate sin azucar para fundir
- 100 grs de queso crema light
- mermelada de frambuesa Hero light
- frambuesas congeladas Carrefour

Elaboración:
Calentar la nata a fuego suave. Cuando este caliente añadir el chocolate y remover hasta que se funda del todo y no queden tropezones. Añadir el queso crema y seguir removiendo hasta que todo este bien mezclado. Retirar del fuego.
Las hojas de gelatina dejarlas en remojo en agua fria y cuando este blanditas escurrirlas y añadirlas a la mezcla de chocolate, nata y queso crema. Mezclar de nuevo y ponerlo en un molde de silicona para tartas, en una copa o donde mas os apetezca. Depende de si lo quereis desmoldar o presentar en copa.
dejarlo enfriar y cuando este templado meterlo a la nevera un par de horas o hasta que lo veais cuajado.
Desmoldar y decorarlo con la mermelada y las frambuesas.

Tartar de atun rojo y aguacate


 Ingredientes:


- 300 grs de lomo de atun rojo fresco
-1/2 cebolla fresca
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas pulco limon
-3 gotas salsa perrins
- 1 aguacate
- wasabi

Elaboracion:

Corta a cuchillo los lomos de atun a daditos, tambien cortar pequeña la cebolla y el aguacate. Mezclar todo con resto de  los ingredientes. Emplatar y decorar con wasabi.

sábado, 25 de junio de 2011

Ensalada Popurri

Con lo que me sobró del relleno de los rollitos de salmón
hice esta deliciosa ensalada. Es muy sencilla! Se intercalan
Brotes verdes, con el relleno y con unas lonchas de pavo
a las finas hierbas. Rápido, fácil y muy rico ya que el relleno
queda todavia mas exquisito de un dia para otro.
¡Y hay que aprovechar toda la comida, sólo
hace falta un toque de imaginación!

viernes, 24 de junio de 2011

Gazpacho express

He puesto esta receta tan simplona para recordaros que siempre teneis que echar mano de lo que sofra en la nevera.  En este caso me sobraba el jugo de una lata de tomates entero y tenia pepino y una cebolla. Triture el jugo con el 3/4 de pepino y un par de tapas de pulco limon y sal: gazpachito ligero y rapido (aunque no lleve todos los ingredientes).
Con el rsto de pepino lo parti en trocitos pequeños y junto con la cebolla partita en daditos lo servi para ropezones del gazpachito

ensalada de bacalao y huevo duro



Ingredientes:
250 grs de migas de bacalao desalado
tomate de lata entero en daditos
1/2 lata de olivas negras deshuesada
2 huevos duros en daditos

Preparación:
 Al bacalao lo pasamos un par de minutos por el micro (excurrimos el aguilla que saca), y  se mezcla con los otros ingredientes. Tanto frio como templado esta riquisimo.

jueves, 23 de junio de 2011

Montadito de pepino



Y como le hemos cogido cariño.... seguimos de su mano.
Necesitamos: 1 pepino, 6 barritas de surimi, 5 daditos de queso feta, 10 alcaparras y 2 cucharadas de queso crema light
el pepino lo limpiamos, lo pelamos a rayas dejando piel si y piel no y lo cortamos en rodajas (no muy finas) . Para el relleno mezclamos el resto de ingredientes, lo vamos colocando encima de la mitad de las rodajas de pepino y luego lo coronamos con  otra rodaja. Pinchamos con palillo para que no se caiga y listo para comer

miércoles, 22 de junio de 2011

Cabezada con pimientos amarillos

¡Cuando veo pimientos amarillos en el super no me puedo resistir!

Ingredientes
Seis pimientos amarillos
Filetes de cabezada de cerdo
Nata ligera
Aceite, sal y especias

Elaboración
Introducimos los pimientos al horno con un chorrito de aceite
y especias al gusto. Treinta minutos a 180º.
Una vez hechos, los templamos, los pelamos y colamos
toda la salsa que queda en la bandeja para incorporarla
a un cazo que pondremos a calentar. Cuando hierva,
añadimos un brick pequeño de nata ligera y dejamos unos
quince minutos con calor alto hasta que la salsa engorde.
Corregimos de sal y la servimos junto con el plato y lo
que queda en una salsera ¡está de vicio!
Marcamos los filetes a la plancha y montamos el plato.



martes, 21 de junio de 2011

Helado de mascarpone y granada ¡sin azúcar!

¡Absolutamente delicioso y nada, pero nada, que envidiar
a los helados más famosos, y sobre todo mucho más sano!
La mezcla se me ocurrió en los pasillos del mercadona
pero tengo muchas mas ideas, ¡incluidas algunas de chocolate!
La próxima vez os pongo bolitas que no encontraba el utensilio
y quería zampármelo ya!! está super rico!! Animáros!! :))
Ingredientes
Dos bricks de nata fresca
Dos envases de queso mascarpone
Dos vasos de leche de soja ligera
Cuatro huevos
Un chorrito de edulcorante
Pepitas de granada limpias

Elaboración
En un envase grande integramos todos los ingredientes,
menos las pepitas de granada, y lo mezclamos bien con un
batidor, seguidamente lo introducimos en la nevera una hora.
Una vez frio lo incorporamos todo en la heladera, la que yo
he utilizado es esta. Es mucho mas práctico y rápido en heladera
y sobre todo queda con mejor textura, pero si no disponéis de
ella, deberéis batirlo muy bien durante unos veinte minutos con
el accesorio de montar claras o treinta con el normal.

Cinco minutos antes de completar el batido o la programación
de la heladera, añadimos las pepitas de granada, en el caso de
que lo estéis batiendo a mano, mezclar esta última fase con batidor
de mano para no picar las pepitas, ya que éstas deben permanecer enteras.

Una vez que la mezcla esté completada lo distribuimos por
tuppers para que sea más práctico de congelar y servir.
En mi caso, han salido cuatro tuppers blancos
de los que vienen con la comida para llevar del chino.

Sé que muchos pensaréis que esto no es ligero...
 sin embargo es pura proteina y tiene muy pocos hidratos.
Además es casero y todo ello mezclado
hace que sea ideal para nuestra dieta.

lunes, 20 de junio de 2011

Verduras al wok

Ideal para cuando hay una emergencia y poca comida fresca!



Ingredientes:

- 1 bote de alcachofas
- 1 lata de champiñones enteros
- 1 cebolla fresca
- 1 paquete de bacon en tiras
- 1 lata pequeña de judias verdes finas

Empezamos friendo la cebolla partida en daditos y cuando este dorada incorporamos el bacon, los champiñones y por ultimo para que se rompa lo menos posible y solo se caliente las judias y las alcachofas.
Listo para emplatar.

domingo, 19 de junio de 2011

Saquete de tortilla relleno de surimi y champiñones

Es una opcion estupenda para sustituir a las crepes. Son tortillas finas que dan el pego y no tienene hidratos!
Para las tortillas:

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cucharilla de levarura Royal
- 1 cucharilla de bicarbonato
- 1 cucharada de jerez seco
- sal

Elaboración: En una sarten especial para crepes se hacen como paciencia. Yo lo que hago es pasar un poco de papel con aceite para engrasarla y luego voy cubriendo el fondo con la mezcla anterior. Cuando se levantan los laterales, se da la vuelta y se deja un poco mas. No hacerlas mucho porque sino se secan y no son manejables. Despues se dejan enfriar pero separadas para que no se humedezcan con el calor de la siguiente.


Para el relleno:

-1 lata de champiñones
- 6 barritas de surimi
- 3 cucharadas de queso Ricotta
- sal
- hierbabuena seca


PAra hacer los saquetes, ponemos el relleno en el centro de la tortilla  y cerramos atandolo con una tira del rabo de una cebolla fresca. Para decorar he utilizado unas gulas.

sábado, 18 de junio de 2011

Rollitos de salmón


Ingredientes
Salmón ahumado al eneldo
Un brick de requesón sin azúcar
Un pepino español
Diez palitos de txaka
Molinillo de especias
Dos huevos cocidos

Elaboración
Troceamos todos los ingredientes y los mezclamos bien,
reposamos unas horas en la nevera para que se fusionen los
sabores y se compacte mejor y después comenzamos a elaborar
los rollitos con las lonchas de salmón. ¡Es una mezcla deliciosa!
Si queréis conseguir el aspecto de la foto es muy sencillo,
hay que cortar trozos de unos tres centimetros con un cuchillo
bien afilado. ¡Con la mezcla que sobra, mañana os pondré otra receta!

viernes, 17 de junio de 2011

Pechugas de pollo al horno


Ingredientes
Seis pechugas de pollo fileteadas
Una bandeja de setas
Una cebolleta
Un rulo de queso de cabra president
Ajo, sal, aceite y especias
Brandy

Elaboración
En una fuente de horno untada con aceite colocamos
las pechugas cubriendo bien toda la base y
añadimos un chorrito de brandy bien distribuido.Reservamos.
Aparte salteamos la cebolleta y las setas con dos dientes
 de ajo y lo colocamos todo por encima de las pechugas.
Cortamos el rulo de queso en trozos de unos dos
centimetros y lo repartimos por toda la superficie.
Introducimos al horno precalentado a 170º quince minutos.

¡Asi de apetitoso sale del horno! 

jueves, 16 de junio de 2011

Cogollos de Tudela braseados

Esta receta es una version de lo que comi la semana pasada en un restaurante de aqui de Tudela (Navarra) que se llama Tapicas y donde tienen un menu del dia exquisito y siempre orignal.
No estoy del todo segura de que se haga como yo lo he hecho porque no pregunte, pero me ha quedado muy muy parecido!

 Ingredientes:

- 3 cogollicos de Tudela partidos en dos a lo largo o en 4 segun tamaño
-1/2 cebolla fresca en tiras pasada por el micro 3 minutos
- 2 cucharadas de pimiento en tiras templados al micro
- aceite
-sal (opcional porque el jamon le da su toquecito salado)

Elaboracion:
Se cubre se aceite de oliva una olla que tenga tapa, se calienta el aceite y se ponen los cogollos friendolos ligeramente de cada lado. Una vez dorados, se quita el fuego y se tap, dejando que el calor residual llegue a los cogollos dejandolos tiernos.
Se colocan en el plato  y se les pone encima la cebolla, los pimientos y las tiras de jamon serrano.
Ya lo tenemos listo para comer templadito. Espero que os guste

miércoles, 15 de junio de 2011

Sushi sin arroz

En la dieta que seguimos, sobretodo en la primera fase, cuantos menos hidratos se ingieran mejor! mas rapido se pierde. Con esta version de sushi, podemos inflarnos de comer bocaditos de pescado y pepino que no engordaremos mucho jejeje


Os cuento como lo he hecho.
Por un lado he cogido una hoja de alga nori y la he embadurnado de queso fresco light, en uno de los extremos he puesto una fila de palitos de txaka y he empezado a enrrollar. despues de la primera vyuelta he añadido tiras finas de pepino y he seguido enrrollando hasta no ver los ingredientes y he vuelto a añadir mas tiras de pepino. El final, para que no se suelte, lo he humededido con agua y se ha quedado pegado. Para cortarlo es mejor mojar el cuchillo porque sino se rompe


Para este use una base de pepino y l coloque un trozo de salmon ahumado.

Como veis, con imaginacion podeis usar el ingrediente que mas os guste!! verduras, pescado....

Cintas de pepino y surimi

Una receta tan sencilla como rica!! solo necesitamos un pepino y 3 palitos de surimi. Al pepino lo partimos en lonchas finas con la mandolina y liego lo hacemos tiras y al surimi lo desenrrollamos y luego lo laminamos. Mezclamos los ingredientes y ya esta! no necesita ni sal ni aceite.

martes, 14 de junio de 2011

Ensalada tropical



Vamos a necesitar:

9 palitos de cangrejo (ojo con estos que algunos tienen azucar y fecula por lo que no hay que abusar)
3 rodajas de piña (en su jugo sin azucar añadido),
mahonesa Musa
150 grs de gambas cocidas,
1 latita de palmitos troceados
1 cebolla fresca pequeña en trocitos
pate de tofu y vegetales (por no echarle ketchup a la salsa rosa que hace tiempo que no veo uno sin azucar)

Meclar todos los ingredientes en una ensaladera excepto la mahonesa y el pate que se mezclan aparte haciendo una salsita que luego se echa pr todo mezclando bien. Tambien admite un agucate

lunes, 13 de junio de 2011

vasitos de pepino rellenos de atun, feta y aceitunas

Y aqui acaba mi semana aportando recetas de pepino español :) Espero que haya ayudado en algo y por lo menos se haya salvado algun pepino



Necesitamos:
- 1 pepino español
- 1 lata pequeña de atun
- 5 daditos de queso feta
- 2 cucharadas de yogur griego
- 5 olivas negras deshuesadas
- Hierbabuena seca

Lavamos bien el pepino, lo pelamos a rayas dejando piel si y piel no. Le quitamos las puntas y lo partimos en partes iguales. a mi me ha dado para tres trozos.
vaciamos cada trozo pero no hasta abajo, haciendo un pequeño contenedor que luego rellenaremos con la mezcla que ha salido de mezclar el resto de ingredientes y lo que ha salido de vaciar el pepino.
Ya lo tenemos listo para comer. Muy sencillo y refrescante!

25 seguidores y mas de 3200 visitas!

Muchas gracias a todos!! seguiremos cocinando!

sábado, 11 de junio de 2011

Ingredientes:

- Queso feta en dados
- pepino español pelado y en dados
- aceitunas negras sin hueso

Elaboración:

Ir metiendo en un palillo una unidad de cada ingrediente. Es muy sencillo y podeis hacer todos los que considereis necesarios.

viernes, 10 de junio de 2011

Lasaña fría de pepino con pollo



Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo al vapor desmenuzada
- 1 pepino español laminado
- 1 cuajada
- eneldo
- 1 oliva negra (para decorar)

Elaboración:

Se bate la cuajada hasta que quede cremosa (al principio salen grumos pero no se ha cortado), echar un poco de eneldo, el pollo y un trocito de pepino desmenuzado.
Con un molde cuadrado o rectangular ir montando capas de pepino con la crema de pollo y cuajada hasta llegar arriba. decorar con 1/2 aceituna negra.

jueves, 9 de junio de 2011

Pastel de pepino y salmón ahumado

Lo reconozco, me van los retos... las dificultades! cuando empece con el apoyo a los pepinos, no se me ocurria ninguna receta!! pense, pues en ensalada no?? y habia que comprar pepinos para seguir con el apoyo, y no podia seguir con las recetas del blog sin ser un pelin mas original. Asi que me lo tome como un reto!! y ahi estoy, llevo varias recetas de pepino y se me ocurren muchas mas!Asi que si que, os guste o no el pepino, algo mas va a caer .

Ingredientes:

- 1 pepino pelado y laminado
- 100 grs de salmon ahumado en lonchas
-  cucharadas de queso freso Quark
- eneldo fresco

Elaboración:

En un molde cuadrado ponemos una cruz de lamina de pepino (ese sera luego el top del pastel) y de ahi vamos poniendo capas de salmon, pepino y quark con eneldo hasta llegar arriba del molde.
Cuando lo llenemos, lo giramos y lo ponemos en plato. Me ha encantado!!

miércoles, 8 de junio de 2011

Hamburguesas de pavo con mahonesa finas hierbas


Ingredientes
Hamburguesas de pavo
Tomate de rama
Una cebolleta
Queso Havarti Light
Mahonesa
Mezcla de Finas hierbas

Elaboración
Comenzamos cortando fina la cebolleta y tras ponerla en un
recipiente con un toque de aceite la introducimos dos
minutos al micro. Realizamos las hamburguesas a la plancha
y les colocamos encima una loncha de queso, el tomate laminado,
y la cebolleta ya hecha. La mahonesa la batimos con las finas hierbas
¡y ya tenemos un plato sabroso dónde los haya!

Canelones fríos de pepino


Ingredientes:

- Un pepino español
- 1/2 pechuga de pollo hecha al vapor al microondas, desmenuzada
- Humus del Mercadona

Elaboracion:

Con un laminador de verduras de lamina el pepino a lo largo y se hace un rollito rellenandolo de la mezcla del humus con el pollo ya frio. Se colocan en plato y yo en eeste caso lo he decorado con una motita de gelatina de chutney de albaricoque (aqui teneis la receta ,añadirle 2 hojas de gelatina neutra y dejar enfriar)


Todo un descubrimiento

martes, 7 de junio de 2011

Ensalada de salmón y atún con salsa de yogur

¡Esta es una ensalada de las que se hacen en cinco minutos!

Ingredientes
Brotes verdes
Atún en tacos
Salmón en tacos
Queso en tacos
Eneldo
Salsa de yogur sin azúcar

Elaboración
Lo mezclamos todo, aliñamos al gusto
¡Así de fácil!

Consejos
En mi caso todos los ingredientes son del Mercadona.
El salmón viene en un envase especial mezclado con el
eneldo y el queso, ¡así que es todavia más rápido!

Ensalada de pepino, tomate, atun y cebolleta

Y seguire apoyando al pepino español mientras nos necesite! Aqui teneis una ensalada de tacos de tomate, tacos de pepino, una lata de atun natural y lo verde de un cebolla fresca en rodajas. Sal y aceite para condimentar y listo!!

lunes, 6 de junio de 2011

Tacos de pepino con queso fresco

¡Es sencillo,  sabroso y muy sano!

Pelamos y lavamos un pepino español, y lo cortamos
en taquitos, hacemos lo mismo con  un envase pequeo de
queso fresco, lo incorporamos todo en un plato y aliñamos
al gusto: aceite, vinagre y hierbas provenzales.

¡¡Lo confieso: nuestro pepino es el mejor!!

Salmón al horno con mahonesa de pepino


Ingredientes
-Un lomo de salmón
-Aceite virgen extra
-Vinagre de manzana
-Molinillo de hierbas
-Dos cucharadas de mahonesa
-Un pepino ¡ESPAÑOL!

Elaboración
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal colocamos
el lomo de salmón y le untamos por encima una vinagreta formada
por el aceite, la vinagre y un buen toque de molinillo de hierbas.
Reservamos un poco para volver a untar cuando lo sirvamos.
Introducimos en el horno 15 minutos a 180º.
Mientras tanto, en un envase adecuado batimos la mahonesa
con el pepino troceado y pelado hasta que se fusionen.
Servimos todo en un plato y volvemos a untar el salmón
 con el reservado de vinagreta. Y recordad...
¡hay que usar el delicioso pepino español!

Ensalada de pepino con salsa de yogur a la menta

Hoy nos unimos a todos los blogs de cocina que apoyan al pepino y otras hortalizas despues de la injusticia que hemos tenido y que seguimos teniendo por parte de muchos gobiernos extranjeros.
Por favor, no dejeis de comer frutas y hortalizas porque es lo mas sano que hay y no existen los pepinos asesinos ni nada semenjante!
Para esta ensalada tan sencilla pero tan reivindicativa, he usado 1 pepino, 1 yogur griego, un poco de aceite de oliva, sal  y menta seca.
El pepino, lo lavamos, lo pelamos y lo cortamos.
Para la salsa, batimos con un tenedor el yogur, el aceite, sal y la menta. Si es menta fresca mas bueno estara! y si lo dejais reposar un poco el yogur cogera sabor a menta.
Os he hecho une version mas creativa con un milhojas, intercalandole  cebolla fresca al pepino.
FELIZ DIA DEL PEPINO!


domingo, 5 de junio de 2011

Sopa fría de aguacate y pepino

Sigo con mi apoyo a los pepinos... y en esta ocasion he utilizado un pepino, 1/2 aguacate, 1/2 vaso de agua y sal. Esto da una racion generosa para una persona.

sábado, 4 de junio de 2011

Ensalada de aguacate, tomate, queso fresco y bacon

Con un aguacate y un tomate partido en dados. Un queso fresco de burgos pequeño desnatado y unas tiras de bacon pasadas por le microondas tenemos esta ensalada. No necesita nada mas pero podeis echarle sal o aceite si lo quereis.

viernes, 3 de junio de 2011

Ensalada de pepinos con vinagreta de salsa de soja

Me uno a la causa de los pepinos..... porque los adoro y porque me parece una injusticia lo que nos ha pasado. Por favor, no dejeis de comer verduras y fruta! simplemente lavarlas bien y ya esta, no perdamos las buenas costumbres.
En esta ocasion he lavado y pelado dos pepinos, los rayado con un tenedor por el tema estetico :) y luego los he laminado.
La salsa es vinagre de arroz con salsa soja. Delicioso, sencillo y por una buena causa!

Nuggets de bacalao con chutney de albaricoque


Necesitamos bacalao desalado y estos ingredientes para el rebozado:

- 4 cucharadas de salvado de avena (pasadas por el robot para que quede mas fino y povo)
- 2 huevos
- 1/2 cucharilla de levadura en polvo ROYAL
- 1/2 cucharilla de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de PULCO limon


Para la salsa poner estos ingredientes en una olla pequeña o cacerola durante diez minutos a fuego suave:

- 5 cucharadas de mermelada de labaricoque sin azucar HERO light
- 1cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jengibre en polvo
- sal


no le puse cebolla picadita frita y luego me arrepenti! utilizarla que le dara un toque

jueves, 2 de junio de 2011

Nuggets de pollo


Como os habreis dado cuenta, nunca digo para cuantas personas es, porque yo soy una glotona y me como la racion de 4! yo os pongo las cantidades y vosotros repartis raciones....

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo partidas en tacos tamaño nugget (ahi queda el dato)
- 4 cucharadas de salvado de avena (pasadas por el robot para que quede mas fino y povo)
- 2 huevos
- 1/2 cucharilla de levadura en polvo ROYAL
- 1/2 cucharilla de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de PULCO limon
- 1 "susto" de pimenton picante
- sal al gusto

Para freir aceite girasol que cubra el fondo de una sarten

Excepto las pechugas que las ponemos al final (y el aceite que es para freir), mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masita homogenea. Introducimos los taquitos de pechuga para que queden bien empapados de la mezcla y calentamos aceite de girasol (mas que nada por barato).
cuando este calentito el aceite vamos metiendo los nuggets en la sarten y conforme los veamos doraditos los vamos sacando a un plato con papel de cocina para que absorva el esceso de aceite.
Y corriendo a comerlos que calentitos es como mejor estan!
De salsas podeis utilizar las que querais, yo por un lado he hecho una de pimiento rojo en la que he usado un bote de pimientos rojos escurridos y lo he triturado con dos cucharadas de yogur griego. La otra salsa es una mahonesa de ajo que lleva 3 dientes de ajo, 200 ml de aceite, sal gorda y un huevo.

miércoles, 1 de junio de 2011

Pochas con bacalao

Una forma diferente de comer legumbre. Las alubias pochas son exquisitas y muy tipicas de donde yo vivo (tudela).
Como yo no tengo mucha paciencia y creo en la fusion en la cocina del bote con lo natural, he usado un bote de pochas de Gutarra, un paquete de 250 grs de bacalao desalado, 2 pimientos verdes y una cebolla.
Primero se frie la cebolla y el pimiento que previavemente hemos cortado en cuadraditos, se añade el bacalao en daditos y un cubito de caldo de pescado. Se remueve y se le añade el bote de alubias (previamente escurrido) y 1/4 de un vaso de agua. se deja un ratito a fuego suave y se sirve.
Esta delicioso!