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miércoles, 30 de noviembre de 2011

Pan burguer de salvado y sésamo

Es la misma receta que el pan de salvado solo que una vez dispuesto en el horno le damos forma redonda y con copete para luego poder usarlo de pan de hamburguesa y le incorporamos a modo de lluvia el sésamo.


Cuando el pan este frio lo cortamos por la mitad  y ya tenemos nuestro delicioso y ligero pan de hamburguesa.

sábado, 26 de noviembre de 2011

Las Picolinis de Carlos

¡Absolutamente maravillosas!


Ingredientes
Setas de cabeza grande (Tipo Macrolepiotas)
Queso Mozarella
Queso de cabra
Bacon
Oregano y cebolla seca

Elaboracion
Se limpia las setas un poco pero sin mojar el sombrero o empaparlo, se ponen en una sartén caliente boca arriba durante 1-2 minutos aproximadamente, se sacan en un plato o bandeja y se rellenan de queso mozarella, trocitos de bacon, queso de cabra y se espolvorea oregano y cebolla seca. Se gratinan en el horno entre 3 y 5 minutos aproximadamente y listo!!

¡Muchas gracias Carlos, es una receta magnifica y con un sabor fabuloso que recuerda a las pizzas pero en ligero y sano como nos gusta! 

jueves, 24 de noviembre de 2011

Salsa Robert

Hoy en casa me han sorprendido con esta Salsa de nombre masculino, acompañaba a unas salchichas de carne (como las llamamos por aqui).
No hay foto pero no dejeis de probarla!
Necesitais:
1 Cebolla mediana
3 cucharadas de vino blanco seco (jerez)
2 cucharaditas de mostaza de dijon
aceite de oliva
Elaboración:
Picar la cebolla, freirla en sarten con aceite de oliva y cuando este transparente añadir la mostaza y el jerez. Queda un poco liquida porque la receta original es con harina, pero a quien le importa!

martes, 22 de noviembre de 2011

Pechuga de pollo con setas y ajetes

1 pechuga de pollo en tiras
150 grs de setas frescas

150 grs de ajetes tiernos
2 cebollas frescas
2 pimientos verdes italianos
Jerez


Partir todo en tiras y en un wok empezar dorando la cebolla, despues echar el pimiento y los ajetes. Cuando este todo cocinado, apartar en un plato y en el mismo wok dorar el pollo. Luego mezclar todos los ingredientes a la vez y añadir las setas. Un chorrito de jerez y listo para comer!

domingo, 20 de noviembre de 2011

Cremoso de Kiwi


Ingredientes
Cinco hojas de gelatina neutra
Dos kiwis
Un brick de nata fresca de 250 gr.

Elaboración
Seguimos las instrucciones con respecto
a la gelatina, mientras pasamos los kiwis
por la batidora y los mezclamos con la nata
fresca, incorporamos la gelatina y lo dejamos
reposar en la nevera en vasitos individuales.
¡A mi me dió para cuatro!

Consejos
Con esta receta podeis probar con
varias frutas diferentes para variar.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Crema ligera de coliflor con extracto de granada

Ingredientes:
500 grs de coliflor
500 ml de agua
1 pastilla de caldo concentrado
1 granada

Hervir la coliflor en el agua con la pastilla de caldo concentrado con tapa 30 minutos. Una vez hecha la coliflor usar el agua y todo y triturarla en la batidora americana hasta que quede bien fina.
Esta rica en caliente o en frio.
Decorar con el exctracto que sale de machacar una granada.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Huevo con torre de verduras

Es una receta sencilla pero muy sabrosa.
Freimos el huevo y elegimos dos o tres verduras
para saltear (en mi caso calabacin, champis y
cebolla) incorporamos medio brick de nata y
dejamos espesar bien. Montamos el plato y a comer!

lunes, 14 de noviembre de 2011

Ensalda con tacos de manzana fritos y crujiente de panceta


Una bolsa de las que tienen la ensalada lista para consumir, 5 lonchas de panceta , 1 manzana reineta.
Se hace la panceta en una sarten hasta que este bien doradita y crujiente. cuando se enfrie, partir con una tijera en tiras. Por otro lado hacer la manzana en daditos y pasar por la sarten con un pelin de aceite.
Cuando este todo, montar la ensalada y aliñar.

sábado, 12 de noviembre de 2011

Salmón al horno rápido

Muy, muy fácil, colocamos el salmón en la bandeja encima
del papel vegetal, lo untamos con margarina y especiamos
al gusto. Cinco minutos al horno ¡y ya está! :))

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Desayuno de hotel de 5 estrellas

Esta vez es literal... jejeje tengo la suerte de pernoctar esta semana en un hotel de Bilbao de 5 estrellas y los desayunos son: FORMIDABLES!!
Estoy tomando zumo de zanahoria: RIQUISIMO!! y tengo la posibilidad de elegir entre todo esto: frutas frescas varias ya partiditas, yogur natural con mermeladas sin azucar, salmon ahumado, anchoas en vinagre, embutido, tomates asados, bacon, huevos revueltos.... No me como todo todos los dias! jajaja pero si que me hago combinaciones maravillosas acompañadas siempre de mi cafe con leche. Nada de bolleria, ni dulces, ni tostadas, ni galletas.... se puede desayunarfuera de casa sin "pecar" . Siento no poder hacer fotos de todo esto, yo no tengo la suerte de tener nada de esas cosas ciberneticas portatiles y me tengo que venir a la biblioteca publica .... si si ejem ejem,
Un beso!

martes, 8 de noviembre de 2011

Tartar de Salmón


Ingredientes
250 gramos de salmón limpio
una cebolleta
un tomate
un aguacate
salsa de soja

Elaboración
Troceamos bien pequeñitos todos
los ingredientes y los vamos fusionando.

 Incorporamos la salsa de soja y
volvemos a mezclar bien, lo colocamos
en un molde y le damos forma prensándolo.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Lomo al ajillo con guisantes

Necesitamos: Lomo al ajillo y guisantes Verdeliss de Findus (vienen ya con cebolla y jamon)

El paquete de guisantes lleva alguna cosilla indebida, pero saca de un apuro porque se preparan en sarten bastante rapido y son tiernos. El lomo se pasa por plancha.
Una comida muy facil de hacer

domingo, 6 de noviembre de 2011

Pan de salvado

Gracias a nuestra amiga, de Ligero y Rico, Miluva
Lorena y yo pudimos elaborar este delicioso pan
el sabado por la tarde, ¡¡todo un decubrimiento!!


Ingredientes
Nueve cucharadas de Salvado de Avena
Las mismas de Salvado de Trigo
500 gr. de requesón
6 claras de huevo
Sal

Elaboración
Mezclamos bien todos los ingredientes
y les damos una bonita forma. Incluso
podemos incluir rellenos al gusto.
Introducimos 20 minutos en el horno
a una temperatua de 170º y vamos
vigilando en función del color que adquiera.

Hicimos uno relleno de chistorra ¡¡riquisimo!!
Además se conservan fenomenal al dia siguiente

sábado, 5 de noviembre de 2011

Crepes

Si, si, habeis leido bien! CREPES!!! y con esta masa ya podeis hacerlas como querais.
Ingredientes:
3 cucharadas de leche
3 huevos
1 cucharilla de levadura Royal
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharadas de salvado de trigo

Mezclar bien los ingredientes con la batidora y dejar resposar media hora. En una sarten especial para crepes ir haciendolas y rellenarlas con mermelada sin azucar, chocolate sin azucar, jamon y queso...




viernes, 4 de noviembre de 2011

Tallarines de soja marinos


Ingredientes
Un paquete de tallarienes de soja
150 gr de gambones
Seis palitos de surimi
Una cebolleta
Un pimiento verde
Un ajo

Elaboración
Cocemos los tallarines siguiendo las instrucciones
del fabricante. Mientras, salteamos todas las verduras
e incorporamos las gambas y el surimi. Mezclamos
con los tallarines ya escurridos y aderezamos con
especias al gusto y buen chorrito de aceite en crudo.


jueves, 3 de noviembre de 2011

Lentejas CASERAS!!



Estoy estos dias en casa de mis padres y ahi cocinan ellos. Esta vez me han preparado unas lentejas .
Me ha dicho que pone todos los ingredientes de golpe con tres boles de agua y 15 minutos de olla express. Facil no??

- 1 paquete de lentejas pequeñas
- 1 cebolla partida en 4
- 6 zanahorias enteras (peladas)
- 1 choricillo
- 1 trozo de panceta
- 1 morcilla pequeña

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Acompañante rápido de calabacín

Casi núnca tengo tiempo para cocinar al mediodia
entre semana y siempre busco cosas rápidas o
hechas del dia anterior. En este caso es algo
que queda realmente rico con cualquier cosa.

Elaboración
Cortamos en tiras de unos dos centimetros
el calabacin y lo colocamos en un pirex junto
con un chorrin de agua y otro de aceite. Salpimentamos
y removemos todo bien. Tapamos y diez minutos
al micro. Dejamos templar y listo!

martes, 1 de noviembre de 2011

Ensalada Waldorf


Ingredientes:
Queso emental en dados
Manzana reineta en dados
Manzana golden en dados
Apio
Mahonesa Musa
Sal

Mezclar todos los ingredientes y lista!
Cuanta mas variedad de manzanas mas rica esta