Muffins de queso fresco con arandanos rojos y azules

Hoy hemos hecho otro tipo de muffins con los ingredientes que teniamos a mano.
Para 6 muffins:

6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 puñado de arandanos  deshidratados(blueberries)
1 pizca de sal
edulcorante
250 grs de queso fresco desnatado
3 claras
1 huevo
1 cucharilla de levadura Royal

Precalentamos el horno a 200 grados. Hidratamos los arandanos en agua caliente un par de minutos y luego los escurrimos. Batimos las claras y el huevo, añadimos el queso y lo machacamos con el tenedor. Echamos el resto de ingredientes y lo ponemos en un molde de silicona para magdalenas. Las ponemos en el horno, lo bajamos a l80 y los dejamos unos 15 minutos (cuando no se manche el palillo). Las sacamos del horno y del molde y dejamos templar.
Yo hice una tanta de arandanos azules (blueberries) y otra de rojos (cranberries) tambien deshidrtados. Los dos estaban riquisimos!!

Pincho de salchichas y champiñon

Necesitamos salchichas de franckfurt babies y champiñones enteros de lata. Vamos alternando en un palillo y a micro un minuto. Un aperitivo facil para cuando tienes invitados.

Ensalada de atún rojo

Cuando lo veo en la pescaderia no me puedo resisitir.... lo quiero! el artun rojo es maravilloso!
Podeis comprarlo fresco, congelarlo en dados y luego comerlo crudo.

En este caso lleva:

Atun rojo en dados
1 lata de tomate entero escurrida y tambien partida en tacos
cebollino fresco en trocitos
2 cebollas frescas en dados
Vinagre
Salsa soja
Aceite de Oliva

Solo hay que mezclarlo y disfrutar! no sabe a pescado crudo y es mucho mas especial que eso y se marina con el vinagre

Un año de blog

He encontrado esta foto perdida entre las miles de fotos que tengo por ordenar y me he dicho... vamos a publicarla que se te volvera a pasar!
No es original porque pero si que ayuda en el dia a dia para saber escoger mejor los caminos de una dieta sana y equilibrada. Cuando uno no sabe que debe comer creo que este tipo de blogs sirven como ayuda. O por lo menos eso quiero creer.... Ojala le este sirviendo a alguien!

Melon con jamón

Con una cuchara para hacer bolas de helado hacer las bolas de melon y añadirle lonchas 

o trocitos de jamón serrano.

Alubias blancas con pimientos rojos

1 bote de alubias blancas
1 bote de pimientos rojos
2 cebollas frescas
1 bote de tomate frito sin azucar

HAcer la cebolla picadita al micro, una vez hecha añadir todos los ingredientes y calentar en el micro. Esta delicioso!  y mas rapido pocas cosas!

Huevos rellenos de Pesto

Receta de Maria de Mallorca, una gran amiga.

Aqui os la dejo:
 
Huevos hervidos, se abren y reservamos la yema, en un bol aparte ponemos piñones tostados y bien picaditos una cucharada de aceite oliva, albahaca picada finisima vamos picadisima, a esta mezcla le añadimos las yemas también chafadas si queremos podmeos poner un poco de mayonesa lo mezcamos todo bien, probamos y rectificamos de sal y pimienta, si esta al gusto vamos rellenando las mitades de huevo, y colocando en una bandeja , encima de hojas de lechuga o ensalada, encima del huevo ponemos un poco de pimiento rojo asado ... y ya esta se sirve y esta riquiiisimo..
Nota:
como ahora mismo no hay albahaca fresca , nos peude servir el pesto de bote, eso si comprad el mejor, vale la pena pagar un pelin mas.

Besos espero que os guste


Maria


Yo he hecho la foto sin pimiento y sin lechuga porque se me olvido comprar... os aseguro que estan riquisimos. Ademas en vez de picar fino yo pase todo por la batidora.

Ensalada con manzana

1 manzana en gajos finos (descorazornar, partir en cuatro y lonchear)
1 bolsa de lechuga troceada
vinagre reducido de manzana
nueces
aceite

Ensalada de aguacate, fresas y cebolla

1 aguacate en trocitos pequeños
5 fresas en trocitos pequeños
1 cebolla fresca en torcitos pequeños
aceite, vinagre y sal

Smoothie de fresas

Para 2 vasos altos:

20 fresas grandes
6 cucharadas de Queso batido 0%

Meter en la batidora americana y batir bien durante un par de minutos.

Fresas en su jugo

Fresas partiditas con Pulco de naranja y un chorrito de vinagre de frambuesa. Se deja macerar un dia en la nevera y esta deliciosas!

Pizzetas con harina de garbanzos

Esta receta la vi en un blogque se llama Cuchara de palo.
Es una pizza que de vez en  cuando para matar el gusanillo esta bien (maximo una vez por semana). Tiene hidratos como cualquier harina, pero esta tiene un indice glucemico menor y posee muchas proteinas.
 Es ideal para niños que no comen legumbre y  la base es  apta para celiacos.

BASE para cada pizza individual:

2 cucharadas de harina de garbanzo
1 huevo
sal
una cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de leche desnatada

Batir el huevo, añadir la harina y el resto de ingredientes hasta que se haga una base homogenea y sin grumos. En una sarten poner un poco de aceite y con fuego suave poner la mezcla anterior repartiendo bien por toda la sarten.  Cuando este ya cocida y dorada se puede poner los ingredientes directamente y tapar o sacar al plato y poner al micro un par de minutos para que se derrita el queso.

Para la pizza podeis elegir los ingredientes que querais, esta lleva  Tomate frito (sin azucar), bacon ahumado, olivas negras deshuesadas, cebolla fresca muy fina y  mozzarella .

Esalada de lentejas, pimiento rojo y atun

1 bote de 200 grs de lentejas escurridas
5 pimientos rojos del piquillo de bote troceados
1 latita de atun natural
aceite
aceitunas  negras deshuesadas
sal

Mezclarlo todo y listo! hoy apetecia porque aqui en Tudela no hace NADA de frio! ya esta aqui la primavera!

Ensalada NARANJA!

Porque es lo que predomina de color! Lleva hoja de roble, zanahorias hechas tiras con el pelapatatas y queso rallado para ensaladas del Mercadona. Un poco de sal, vinagre y aceite de oliva y mas rico que rico!

Habitas con bacon

Porque a falta de jamon... bueno es el bacon ...

1 bolsa de habitas extrafinas de Mercadona
1 pack de bacon ahumado en tiras 100 grs
1 cebolla grande

Freir la cebolla, cuando este dorada añadir el bacon.Mientras hacer las habitas al micro que en 5 minutos estan listas.
Mezclar y listp

sopa de verduras consistente

Plato unico y verdadero :-))

1 bolsa de verduras verdeliis para sopa Juliana
1 bote de alubias blancas 200 grs
agua
2 cubitos de carne
2 cucharadas de salsa soja ligera
1 cucharada de jerez
Una bolsa de 3 quesos rallados que sean light (mas bajitos en grasa)

Hervir las verduras cubiertas de agua con los cubitos, el jerez y la soja durante 10 minutos tapadito. Apagar el fuego y aprovechad ese calorcito residual y ahorremos energia!
Cuando esten las verduras echar las alubias.
Servir en cuencos y espolvorear con el queso rallado que se fundira y hara que la sopa sea maravillosa!

Feliz dia de San Valentin!!

Crema de puerros

2 puerros grandes
2 cucharadas de Queso batido 0%
1 cubito de caldo
Agua

Cortar en rodajas los puerros, meter en una olla, cubrir de agua, echar el cubito y cocer 10 minutos. Una vez hecho echar el queso y triturar con la batidora. Puede ser para una persona como plato unico con unos trozos del pan de molde dos salvados de barquitos  para dos personas si hay un segundo

Pan de molde doble salvado

6 cucharadas de queso batido desnatado 0% (mercadona)
8 cucharadas de salvado de avena
4 cucharadas de slavado de trigo
1 sobre de levadura Royal
1 cucarada de bicarbonato
4 cucharadas de leche en polvo desnatada
3 huevos
3 claras (Mercadona)
sal

Mezclar todo hasta que quede bien homogeneo. Precalentar el horno a 200, poner en un molde alargado toda la mezcla. Ponerlo al horno y en 20 minutos lo tenemos listo. Dejar enfriar y cortar en rodajas (nosotros no pudimos ni dejarlo enfriar de la impaciencia!! jajaja estaba riquisimo)

La idea la vi en http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/


Hemos probado ya versiones con frutos secos dentro y con semillas de sesamo. Todas riquisimas!!! Tambien se puede hacer al microonadas 600 w 10 minutos (aunque imagino que depende del molde, del micro.... el mio ya esta viejito jejeje)

Magdalenas saladas de salvados y queso batido 0%

2 Huevos
2 claras (Mercadona)
3 cucharadas de queso batido desnatado 0%
6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 cucharilla de levadura en polvo Royal
1 cucharilla de bicarbonato
sal

Batir todo bien y dejar reposar una media hora mientras precalentais el horno a 180. Luego lo meteis y en 15 minutos estan listos!! Una maravilla!!

Nube de huevo

Esta receta la vi en el blog The Breakfast Lover 

Como estamos en una epoca de meternos bastante proteina y menos grasa para acelerar un poco el proceso de adelgazar... lleva mas claras que yema.

2 claras Mercadona
2 huevos
Perejil
Sal


Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas. Juntamos las claras de los huevos con las claras que ya venden separadas y añadimos un pelin de sal. Montamos las claras al punto de nieve y echamos perejil.
Se coloca el papel de horno dejando un huequito en el centro para las yemas.
Meter al horno precalentado 5 minutos 225 grados.
Esta super rico!! y no solo para desayunar, tambien para cenar.

Torticreps rellenas de alcachofa

1 huevo por torticrep
especias ajo y perejil de Ducros
sal y aceite
4 cucharadas de Queso batido 0%
1 bote de alcachofas
100 grs de jamon serrano en tiras

Batir cada huevo con sal, ajo y perejil e ir haciendo tortillas en forma de crep. Dejar enfriar y cubrir con la mezcla de queso batido y ajo/perejil. Mientras hacer en sarten las alcachofas y cuando esten doradas echar el jamon. rellenar las tortillas en forma de rollos. DELICIOSO!!