Receta de Maria de Mallorca, una gran amiga.
Aqui os la dejo:
Huevos hervidos, se abren y reservamos la yema, en un bol aparte ponemos
piñones tostados y bien picaditos una cucharada de aceite oliva,
albahaca picada finisima vamos picadisima, a esta mezcla le añadimos las
yemas también chafadas si queremos podmeos poner un poco de mayonesa lo
mezcamos todo bien, probamos y rectificamos de sal y pimienta, si esta
al gusto vamos rellenando las mitades de huevo, y colocando en una
bandeja , encima de hojas de lechuga o ensalada, encima del huevo
ponemos un poco de pimiento rojo asado ... y ya esta se sirve y esta
riquiiisimo..
Nota:
como ahora mismo no hay albahaca fresca , nos
peude servir el pesto de bote, eso si comprad el mejor, vale la pena
pagar un pelin mas.
Besos espero que os guste
Maria
Yo he hecho la foto sin pimiento y sin lechuga porque se me olvido comprar... os aseguro que estan riquisimos. Ademas en vez de picar fino yo pase todo por la batidora.
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