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sábado, 30 de abril de 2011

Verduritas al wok

Nos regalaron unas alcachofas, unas habitas y unos ajetes fresquisimos .... y como somos muy agradecidos y lo aprovechamos todo, hicimos un wok aprovechando tambien  cosas de la despensa y la nevera.
Los ajetes los partimos en rodajas, y lo pusimos al wok junto con las alcachofas que tambien partimos en rodajitas.... lo dejamos un rato y le añadimos las habitas, champiñones de lata, puntas de esparrago de lata y unas tiras de chorizo que venden ya partiditas.... y ya lo tenemos: un delicioso wok de verduritas con su toque de choricillo. No me digais que asi no adorais las verduras!!
por cierto, es la semana de la Verdura aqui en Tudela!!

Cebolletas express

Una guarnición deliciosa y sobre todo muy rápida de hacer.

Ingredientes
Cebolletas
Aceite
Coñac
Sal y pimienta

Elaboración
En una Olla Express salteamos las cebolletas con aceite,
salpimentamos, incorporamos medio vasito de coñac
y programamos diez minutos. ¡Se deshacen en la boca!

Consejos
Ideal para guardarlas en la nevera y disfrutar de ellas
como acompañamiento varios dias.

Copa de chocolate





Este delicioso postre es muy facil de hacer.
Yo he usado 120 grs de chocolate sin azucar valor para fundir, 200 ml de nata liquida y 4 hojas de gelatina neutra.
Se derrite al microondas el chocolate se le añade la gelatina ya humedecida previamente 5 minutos tal como indica en las instrucciones y se agita unos minutos.
Se monta la nata y se añade a la mezcla anterior poco a poc y removiendo... se pone en copas y a la nevera. Es rapido de cuajar y practicamente a la media hora esta listo!
Se decora con fruta, frutos secos o coco rallado

viernes, 29 de abril de 2011

Ensalada Primavera





Se necesitan para dos personas ds lata de atun natural, cebolla fresca en juliana, un bote de pimientos rojos en tiras, una lata de acitunas verdes rellenas de anchoa, 2 huevos duros, sal y aceite.
Solo teneis que mezclar los ingredientes!!

jueves, 28 de abril de 2011

1500 visitas y 20 seguidores!!!

Muchas gracias, porque con la de blogs de cocina que hay por ahi, no se porque habeis
elegido pasar tambien por el nuestro :)) 
Nosotras os prometemos que seguiremos poniendole empeño, cariño e imaginacion!!

Pimiento relleno de carne

Es algo que me encanta y que da muchas posibilidades con un poco de imaginacion.
En este caso he usado unos pimientos enteros del piquillo de bote, 250 grs de carne picada de ternera, lonchas de rulo de cabra sin piel, 1 cebolla fresca, 2 pimientos verdes italianos pequeños, nata liquida ligera y sal.
Se frie la cebolla y el pimiento en trocitos, cuando empieza a estar doradito de le echa la carne picada y se sigue friendo. Cuando ya esta hecho se le añade 3 rodajas de rulo de cabra y se mezcla bien. Eso sirve para rellenar los pimientos, lo cual es sencillo cogiendo el pimiento con una mano, abriendole la parte ancha y rellenando con una cuchara con la otra mano.
La salsa consite en triturar 3 pimientos con 200 ml de nata ligera liquida y 3 rodajas de queso de cabra y sal.... se bate bien hasta tener consistencia de nata montada. se decora el plato.... y ya tenemos los pimientos sin necesidad de bechamel.
Os lo recomiendo!

miércoles, 27 de abril de 2011

Ensalada de Kiwi y nueces


Muy fresca y rápida, con brotes verdes, láminas de Kiwi,
unas nueces y regamos con crema de frambuesa.

martes, 26 de abril de 2011

Aperitivo de piña y pavo

¡Un exquisito y simple aperitivo mezclando estos dos ingredientes!

Alcahofas mix


Un plato primo de la menestra... lleva alcachofas congeladas (del Mercadona que solo hay que meter al micro con bolsa y todo 6 minutos), champiñones de lata, esparragos de lata, jamon en trocitos de los que venden ya partidito y un poco de cebolla fresca asustada al micro. Esta de vicio!!!

lunes, 25 de abril de 2011

Aperitivo de manzana al queso con top de nuez


Ingredientes:
Una manzana roja
Queso de cabra en rulo
Nueces

Elaboración:
Cortamos la manzana en rodajas una vez descorazonada.
Ponemos encima el queso de cabra y la nuez.
Introducimos al micro unos treinta segundos.
¡Presentamos y lo disfrutamos!

domingo, 24 de abril de 2011

Sopa de Cebolla


Ingredientes:
Dos bricks de caldo de pollo
Cuatro cebollas en rodajas
Queso Gruyere rallado

Elaboración:
Partir la cebolla en rodaja y pocharla, se incorpora al caldo hirviendo
y se mantiene a fuego cinco minutos de chup chup.
Una vez servido se rocia por encima con el queso rallado
consiguiendo que se derrita y se fusione con la exquisita sopa.
Esta receta aparte de fácil es muy diurética y reconfortante.
¡Bon apetit!

sábado, 23 de abril de 2011

Batido de fresa

Para hacer este delicioso batido se necesita:

- 20 fresas
- 1 yogur natural sin azucar  0%
- 2 medidas de yogur llenas de leche desnatada

Se mete a la batidora a dar vueltas y ya lo teneis.
Sirve para el desayuno como he hecho yo esta mañana, para la merienda, cena, postre... 

viernes, 22 de abril de 2011

Salpicon marino





Es muy sencillo de hacer, por un lado maceramos cebolla, pimiento verde y zanahoria picados en vinagre y sal para que "sufran" unas horas.
Por otro lado partimos unas patas de pulpo en trozos y le añadimos gambas cocidas, mejillones en escabeche.
Mezclamos todo y le añadimos pepinillos en rodajas sabor anchoa.
Se  puede comer como lo presentamos en la foto, en plato o en bol.

jueves, 21 de abril de 2011

Bocadito de fresa

necesitamos 1/2 litro de fresas licuadas, 1 sobre de gelatina en polvo y 1 tarro de Philadelphia de 200 grs.
con un pelin de agua caliente se derrite la gelatina, se echa el liquido de fresas y se pone el queso crema, meclandolo todo y se deja enfriar en el molde que se prefiera.
Despues de varias horas en la nevera desmoldar y decorar con fresas naturales laminadas.

miércoles, 20 de abril de 2011

zumo de zanahoria al limon

Con unas zanahorias peladas y limpias, agua fresca y pulco de limon.... tenemos esta maravilla despues de pasarla por la licuadora. No cogi las medidas pero no lo aguañineis mucho :)

Pimiento rojo relleno de verduras

Mi madre me dio un tapercito de zanahorias y nabos ya cocidos que me hicieron mucha ilusion! normalmente los preparo tal cual con un poco de mantequilla salada y los machaco con el tenedor tipo pure.... pero me daba pena no mostrarlos en alguna receta ya que eran "especiales": zanahoria naranja, zanahoria blanca, nabo blanco y nabo naranja.
Ademas tenia un puerro y apio que junto con la cebolla estofada que me sobro de ayer me servian de relleno estupendo para un pimiento rojo morron que se me habia antojado.
Aqui os pongo las verduras antes de ser "destrozadas":

en pimer lugar limpie el pimiento, le quite el rabito y sus semillas y lo corte por la mitad. Lo meti tal cual al micro 4 minutos y luego lo rellene con las verduras que os comente troceadas. Y otro susto de microondas.
Para la salsa.... porque esto necesitaba algo que le diera cremosidad e ilusion, cogi la otra mitad del pimiento y la tritrure con la cebolla estofada (2 o 3) , la mezcle con un pelin de nata liquida para cocinar, un par de lonchas de queso.... y al micro un minutillo. Y a machar el plato para la foto y a regarlo a la hora de comer jejeje


Espero que os guste... ya sabes que los pimientos se pueden rellanar de lo que querais!! son de lo mas agradecidos

martes, 19 de abril de 2011

Frutas licuadas

Alguna noche suelo cenar fruta licuada, sacia, es multivitamínica, diurética
y purificante para el organismo, la razón de hacerla licuada es porque es más digestiva
y por la noche es mucho mejor tomarla así.


Vaso rojo: diez fresas, una naranja, un limón
Vaso verde: Un kiwi, un mango y una naranja

Deliciosos, os sorprenderá lo que sacia y lo bien que sienta,
no lleva nada de azúcar ya que la propia fruta le aporta un sabor excepcional.

Rosada al horno con hummus

La Rosada es uno de mis pescados favoritos, queda muy jugosa al horno,
y combina con cualquier ingrediente, en este caso el hummus.


Ingredientes:
-Una rosada limpia
-Un tarro de hummus
-Aceite
-Especias en molinillo
-Pimentón dulce

Elaboración:
Introducimos la Rosada en el horno untada con aceite y rociada con especias diez minutos a 190º y mientras tanto vamos decorando el plato con pimentón dulce y Hummus. Rápido y sencillo!!


Melocoton "interesante"

Que bautizo le he dado a mi postre!! pero es que asi nos comemos la fruta todos!
COn una lata de melocoton de lata (sin azucar que por fin existen!), nata espesada sin  azucar (la verden ya montada) y un poco de canela hacemos que sea de todo menos aburrido,  ahi lo de interesante.

lunes, 18 de abril de 2011

Cebollas estofadas

La primavera ha venido y con ella vienen sus fantasticas verduras!!
pase por la fruteria y no pude evitar comprar estas fantasticas cebollas  frescas "babosas".... su olor en fresco me encanta y sus sabor tanto en crudo como en cocinado no tiene precio!


Al pelarlas no te hacen llorar porque es una variedad suave y cuando estan cocinadas se pueden contar con un tenedor con solo pasar por encima de lo tiernas que estan!
Aqui os dejo una foto de ellas en fresco ya limpias:


Y no me he podido resisitir antes a hacer este "bouquet" de cebollas :

que monada!! 
Insisto,, hasta a lo que no les gusta la cebolla les gusta esto! y es muy facil de preparar.
Necesitamos cebollas frescas pequeñas que sean de un tamañao muy similar entre ellas, aceite de oliva y sal.
Se limpian las cebollas, se ponen en un recpiente apto para micro, un chorrito de aceite y un pelin de sal.
Nueve minutos de microondas y lo tenemos!! se puede comer templado o frio, al gusto del condumidor

Ensalada de alubias


Ingredientes:
-Brotes verdes
-un bote de alubias cocidas con verduras
-Zahahoria picada
-Pepinillo picado



Elaboración:
Montar la ensalada con los brotes en la base las alubias, que habremos lavado previamente, bien aplastaditas y por último colocamos encima la zanahoria y el pepinillo picadito muy pequeño, decoramos con salsa, en este caso le contrasta fenomenal la de módena ¡y listo! 

domingo, 17 de abril de 2011

Pollo tandoori

Muy facil de hacer! y asi hacemos algo diferente y muy indio.
Necesitamos:  arroz basmati, cebolla, pechuga de pollo, yogur griego, 1 pizquina de curry en polvo y sal
Por un lado hacemos el arroz basmati y por el otro freimos cebolla y  pechuga de pollo en trozos medianos. Cuando estan fritos añadimos la salsa tandoori (aqui os pongo el bote que hemos usado nosotros), el yogur griego y la pizca de curry en polvo... removemos.... y ya tenemos la carne con su salsita que junto con el arroz hacen una mezcla exquisita!!


el arroz no es lo mas recoemndable es las primeras fases de adelgazamiento, pero tampoco pasa nada saltarse la norma una vez y sobretodo si te invitan como a mi!! :)) 
yo no se decir que no un buen plato de comida!


Pechuga de pollo con salsa de champiñones

Los filetes de pechuga se hacen a la plancha y para la salsa se necesita una lata pequeña de champiñones y una lata de nata, se tritura  con el miniprimer y se hace una crema, se le añade sal y cebollino.
Es muy rapido de hacer y resulta muy sabroso.


Jamón de pavo en crema de coliflor


Ingredientes:
                                -Tres filetes de Jamón de pavo
-300 gramos de Coliflor
-Nata ligera
-Aceite
-Sal y pimienta
Para decorar:                                          
-Espinacas
-Tomatitos Cherry
-Crema de Módena

Elaboración:
Salteamos a la plancha el Jamón de pavo cortado en tiras, mientras habremos cocido la coliflor al microondas con un chorrito de aceite de oliva y salpimentado, diez minutos a máxima potencia y tapado.
Intercalamos las tiras de pavo con la crema y acompañamos de ensalada de tomatitos, hojas de espinaca y crema de módena.



sábado, 16 de abril de 2011

Ensalada verde con kiwi y piña

Una base de lechuga y de decoracion rodjas de piña y kiwi, se le pone un mix de frutos secos: avellana, nueces,almedras... y se "remata" con crema de vinagre de jerez. Muy fresca!

viernes, 15 de abril de 2011

La receta de Maria

Nuestra seguidora de la página de Facebok, Maria, ha publicado
en nuestro muro esta deliciosa receta. ¡¡Gracias Maria, nos encanta!!
Os animamos a todos a hacernos llegar vuestras fotos.

Ingredientes
1 calabacin
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 bote de champiñones
una zanahoria grande
una pechuga cortada a tiras
2 sofritos
miel
vinagre de modena
sal
pimeinta negra
perejil

Champiñones rellenos


Rellenos de que?? cebolla y champiñon! sencillisimo y ligerisimo!


Para el relleno necesitamos 1 cebolla muy picadita y los rabos de los champiñones limpios tambien muy pequeños... se mete al micro 6 minutos y cuando este hecho se le añade cebollino.
Si os sentis "carnivoros" podeis ponerle trocitos de bacon o jamon serrano.

Los champis sin el rabo y se ponen en un plato al micro max potencia 5 minutos y cuando esten se rellenan con la mezcla. Es un manjar! sirve como entrante, tapa....

Más de 1000 visitas...

...que nos ayudan a seguir cocinando y fotografiando para vosotros.

Muchisimas gracias por estar ahi y hacer esto más facil!!

Por cierto, ayer fui de restaurante al mediodia y no tenia la camara.... jajaja asi que no pude sacar foto, pero comi una ensalada de crujientes de quitar el hipo!! los crujientes eran de zanahoria, calabacin y cebolla y aparte de la lechuga le habian añadido unos trozos generosos de jamon que era de escandalo!!
De segundo una brocheta de rape, tomatitos cherrie, langostinos, cebolla y pimientos que estaba buenisima!!
Se puede salir a comer fuera y seguir siendo sano y ligero...

jueves, 14 de abril de 2011

Pimientos verdes rellenos de bacalao

Exquisita y rapida receta!! 

Ingredientes para 2 personas:

- 4 pimientos medianos
- 2 cebollas medianas
- 2 packs de brandada de bacalao


Ponemos los pimientos verdes enteros un poco humedecidos al micro a max potencia durante 7 minutos. Cuando esten hechos les quitamos el rabo y un poco mas y asi nos llevamos las semillas.
Partimos cebolla pequeñita y la metemos al micro 7 minutos con un pelin de aceite y sal. 
Una vez hecha, le añadimos brandada de bacalao (la venden hecha) y lo mezclamos bien.
Con esa pasta rellenamos los pimientos.... y listo!

miércoles, 13 de abril de 2011

Milhojas de Pavo

Es una de las recetas más rápidas y agradecidas que hay,
es especial para momentos en los que tenemos mucha prisa.
Intercalamos, circulos de jamón de pavo y entre cada uno de ellos ponemos,
queso de untar, cebolla cortada muy fina y hojas de acelga.
Introducimos en el microondas cinco minutos a máxima potencia,
y decoramos al gusto, en este caso con tomatitos cherry y lluvia de lechuga rosa.



lunes, 11 de abril de 2011

Pechuga de pollo rellena

Es mi versión de la receta de Isasaweis que podéis consultar aqui.
El relleno puede ser de muchos ingredientes, los que tengamos en la nevera,
o que nos resulten especialmente sabrosos, en este caso hemos utilizado
espinacas frescas, lomo y queso en lonchas.


Para realizar esta deliciosa receta utilizaremos dos pechugas enteras
y sacaremos dos libros (abrirlas por la mitad sin llegar a hacer el corte entero) de cada una.
Estiramos encima de papel film, salpimentamos y colocamos los ingredientes,
empezamos a enrrollar ayudándonos del papel y apretando con firmeza para conseguir
un rollito girando lo que queda de papel por ambos lazos como si fuera un caramelo.

 Deben quedar como en la foto.
Como véis algunas son mas grandes que otras.

Tapamos el molde y lo introducimos al microondas
cinco minutos a máxima potencia.
Con cuidado, retiramos el papel film y lo cortamos en
rodajas de unos tres centimetros de grosor.

Lo acompañamos de "Salsa Pirry":
                                                           piña, queso fresco batido y curry.
                                                                   Si disponemos de un molde como este,
                                                         lo podremos conservar y  utilizar
                                                     para otros acompañamientos.

¡Una receta muy, muy rica que entra por los ojos!

domingo, 10 de abril de 2011

Solomillo de pavo con setas cremosas

¡Estas pechugitas de solomillo se deshacen en la boca!
Se pasan vuelta y vuelta por la plancha y se acompañan de un sofrito de pimiento verde,
puerro, setas frescas y jamón en taquitos. Una vez que se hayan cocinado estos ingredientes
se pasan por la picadora junto con dos cucharadas de queso fresco batido.
¡Un sabor que repetiréis!


Filete de Potro con crema de pimientos

La carne de potro es especialmente, ya que, además de ser sana
y sin grasa tiene mayor porcentaje de Omega 3 y variedad de vitaminas.
Además, os sorprenderá gratamente su delicioso sabor.

Lo marcamos a la plancha y lo acompañamos de surtido de pimientos
 de colores salteados, reducidos en crema de queso de cabra
salpimentados al gusto y un mix de brotes verdes,
tomate raf y cebolla rallada.



sábado, 9 de abril de 2011

Asado de Solomillo de cerdo

El Asado de Solomillo con verduras no es sólo una alternativa sana,
¡además está deliciosa!!
Ponemos en un molde de cristal todos los ingredientes:
 cebolletas, zanahoria, dos solomillos previamente untados en mostaza
y un chorrito de vino blanco.
Tapamos y hacemos al horno una hora a 190 grados o
30 minutos al microondas a máxima potencia.
Acompañamos de salsa de mostaza: batimos nata ligera
con la mostaza y le añadimos especias al gusto.


Manzanas asadas rellenas

Esta receta es deliosa sobre todo por la mezcla de sabores,
limpiamos las manzanas y le sacamos el centro, previamente habremos
 dejado en remojo unas pasas, unos copos de arena y un chorrito de brandy,
 esta será la mezcla con la que rellenaremos las manzanas.
Meter al horno 45 minutos a unos 180 grados,
o veinte minutos al microondas a máxima potencia
Tapar para asar en su propio jugo.


jueves, 7 de abril de 2011

Pechuga de pollo al jengibre con bambu y champiñones

Una manera muy rica y jugosa de preparar una pechuga de pollo.
Para hacer esta receta, es necesario:

- Una pechuga de pollo
- 2 cebollas pequeñas
- 1 pimiento verde
- 1 bote de bambú
- 6 champiñones
-  jengibre fresco
-  salsa de soja
-  1 par de cucharadas de jerez seco


Partimos el pollo en tiras pequeñas y lo dejamos macerando en salsa soja, jengribre fresco rallado y jerez. Si lo dejamos 12 horas mucho mejor porque estara mas jugoso y sabroso. Aqui os dejo una foto:

Mientras tanto freimos  en un wok las verduras: la cebolla y el pimiento en tiras, los champiñones en 4, el bambu escurrido y unos trocitos de jengibre (por cierto, esto sin el pollo tambien esta riquisimo!)


Cuando este hecha la sacamos del wok y la reservamos. Freimos el pollo en la mismo recpiente.
Cuando el pollo se haya cocinado le echamos las veruras, un poco mas de salsa soja..... y ya tenemos nuestro pollo al estilo oriental con un sabor a jengibre delicioso!





Espero que os guste!!