Salmón al horno con mahonesa de pepino

Ingredientes

-Un lomo de salmón

-Aceite virgen extra

-Vinagre de manzana

-Molinillo de hierbas

-Dos cucharadas de mahonesa

-Un pepino ¡ESPAÑOL!

Elaboración

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal colocamos

el lomo de salmón y le untamos por encima una vinagreta formada

por el aceite, la vinagre y un buen toque de molinillo de hierbas.

Reservamos un poco para volver a untar cuando lo sirvamos.

Introducimos en el horno 15 minutos a 180º.

Mientras tanto, en un envase adecuado batimos la mahonesa

con el pepino troceado y pelado hasta que se fusionen.

Servimos todo en un plato y volvemos a untar el salmón

 con el reservado de vinagreta. Y recordad...

¡hay que usar el delicioso pepino español!