Pudin de huerta

Ingredientes

Medio calabacin

Un bote de puerros cocidos

Un tarro de nata fresca

Queso Emmental

Zanahoria rallada

Cuatro huevos
Salsa rosa casera

Elaboración

Introducimos el calabacin laminado en el

microondas cinco minutos con un chorrito

de aceite y un pelin de sal, escurrimos bien el

puerro y mezclamos estos dos ingredientes con

la nata fresca, la zanahoria rallada, media bolsa

de queso emmental, y los cuatro huevos.

Especiamos, lo mezclamos todo muy bien

y lo incorporamos a un molde para introducir en

el horno al baño maria a unos 180ºcuarenta minutos.

Este tiempo puede variar, lo mejor es ir

comprobando si está hecho de vez en cuando.

Mi sugerencia de presentación es con salsa

rosa casera: mahonesa y ketchup sin azúcar.

Está realmente rico y muy sabroso,

se hace en un periquete y admite mucha variedad

de ingredientes, así que... ¡¡a cocinar!!