Alubias blancas con verduritas

Ingredientes:
1 bote grande de alubia blanca
1/2 pimiento rojo grande
3 pimientos verdes italianos
1 cebolla fresca
3 tomates de pera
1 calabacin pequeño

Elaboración:
Trocear pequeñitos todos los ingredientes menos las alubias y meterlos al microondas 10 minutos. Pasado ese tiempo, añadir las alubias escurridas y lavadas y salar al gusto.
Una comida sana, ideal para los dias mas frescos.