Ingredientes
Brotes verdes
Pimientos amarillos
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Vinagreta finas hierbas
Elaboración
Se asan los pimientos en casa, se les quita
la cabeza, se untan de aceite y se introducen
al horno 45 minutos a 170º, se dejan enfriar,
y se pelan. Elaboramos la ensalada poniendo
como base los brotes verdes y decorándolos
con los pimientos de colores.
La vinagreta: mezclamos mahonesa,
un toque de vinagre de manzana y finas hierbas al gusto.
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