Berenjenas rellenas de jamon york

Ingredientes:
Berenjena mediana
100 grs de jamon york (un trozo enter que luego partimos en trocitos)
100 grs de queso rallado ( 4 quesos he elegido ene esta ocasion)
1 cebolla fresca mediana

Envolver la berenjena en papel de cocina y meterla 3 minutos al micro. Mientras partir la cebolla en daditos. Meter la cebolla al micro 4 minutos e ir vaciando la berenjena. Partir la pulpa de la berenjena en trocitos y luego mezclar con la cebolla, ponerlo un minuto al micro, añadirle el jams york y el queso, mezclar y un par de minutos mas al micro.
Con esa mezcla rellenar las mitades de la berenjena. Si quereis podeis gratinar un poco porque quedara mas bonito.