Ingredientes
Pechugas de pollo fileteadas
Una manzana golden
Chalota en polvo
Sal y pimienta
Elaboración
Pelamos y descorazonamos la manzana.
Con una mitad la cortamos en cuatro y
ponemos un trozo en cada pechuga, ya salpimentada,
enrrollamos y envolvemos en papel film
bien apretado y cerrando los
lados como si fuera un caramelo ;-)
Hervimos en un cazo con agua unos quince
minutos y dejamos templar antes de abrirlos.
Con la otra mitad de la manzana hacemos
trocitos pequeños y echamos un dedo de agua
y un pelin de coñac. Introducimos tapado al
micro quince minutos al máximo.
Pasamos por la batidora y
acompañamos de los rollitos que ya abremos
cortado en trozos de unos tres centimetros.
Espolvoreamos chalota como toque final.